冰爽酸甜西瓜皮
　　食材：
　　西瓜皮400g，檸檬汁10ml，鹽，蘋果醋5ml，白糖20g，香油
　　步驟：
　　1. 吃剩的西瓜皮洗凈，然后去除外皮切條，加少許鹽腌制片刻。
　　2. 腌制到瓜皮出水，倒出水分，加入檸檬汁，加入蘋果醋，再加入白糖，抓拌均勻放入冰箱冷藏30-50分鐘，吃的時候淋入一點(diǎn)香油就好。
　　佛手白菜
　　食材：
　　白菜300g，肉餡100g，油，鹽，蔥，姜，香油，生抽，淀粉
　　步驟：
　　1. 肉餡中加入蔥姜 鹽 雞精 香油 生抽攪拌均勻，加入水淀粉攪打至上勁，白菜幫洗凈，切成8厘米的塊，鍋中燒開水，白菜幫放進(jìn)去焯至透明，直接撈入冷水中，瀝干水分，取一片放在盤中。
　　2. 從白菜幫中間均勻的劃4刀，把肉餡放在上面，把白菜幫折成佛手形狀，依次做好，碼放整齊。上蒸鍋蒸制10分鐘，把濾出的湯汁倒入炒鍋中，芶入薄芡，淋入香油， 把芡汁均勻的澆在佛手菜上即可。