五、雙菇肉絲
　　材料：鮮香菇、金針菇、豬肉、姜、蔥、香菜、雞精、食鹽
　　做法：
　　1.金針菇洗凈切成段，香菇洗凈切成薄片。
　　2.豬肉切絲加點(diǎn)淀粉腌一會。
　　3.蔥切成蔥花，姜切絲。
　　4.熱鍋涼油下入肉絲煸炒至肉絲發(fā)白取出備用，鍋里油熱加入蔥花姜絲炒出香味，然后加入肉絲翻炒幾下，再加入香菇炒軟，最后加入金針菇翻炒，加點(diǎn)醬油炒熟，加鹽，雞精調(diào)味，最后撒上香菜段即可。
　　菌菇類，熱量低而營養(yǎng)豐富，幾乎可以與肉類相媲美。同時富含水溶性與不溶性食物纖維，富含的食物纖維，能促進(jìn)腸道蠕動能力，令油分充分排出體外。所以減肥的MM們除了多吃香菇，金針菇還應(yīng)該多吃其他菌菇類。菌菇類在小腸內(nèi)能抑制脂肪酶的活動，具有分解并吸收脂肪的作用。同時，對于抑制血糖上升、改善血液循環(huán)、提高免疫力也有顯著的功效，其保濕美肌的能力也是女性最受益的呢。