3、西蘭花皮蛋湯

　　原料：西蘭花、胡蘿卜一根、皮蛋2個，姜、蒜適量，濃湯寶一盒。

　　減肥食譜做法：

　　(1)西蘭花洗凈后切成小塊，在已放鹽的沸水中煮45秒，撈起瀝干。

　　(2)皮蛋去殼，搗碎或切塊，胡蘿卜切絲。

　　(3)燒熱適量油，放姜煎至金黃色，放入清水3碗左右，再加入濃湯寶和適量鹽、糖以及料酒煮成濃湯。

　　(4)放入準備好的皮蛋和胡蘿卜，大火煮至沸騰。

　　(5)最后放入西蘭花，至煮滾即可。

　　西藍花最大的特點是可以和很多其他食材搭配，既可以體現(xiàn)自己本身獨有的清香味，又能吸收其他食材的味道，使得西藍花通過烹飪，可以得到絕大多數(shù)人的認同。另外由于西藍花低熱量，高蛋白的特點，讓西藍花成為減肥者的寵兒也就不那么奇怪了。