7、棗栗燜雞

　　材料：雞腿300克、大棗6顆、栗子100克、姜4片、核桃末，杏仁來(lái)各1小匙。

　　配料：醬油、糖各少許。

　　做法：

　　①雞腿剁塊，入滾水中汆燙，取出洗凈，瀝干水分。

　　②大棗泡水、洗凈去核；栗子泡軟、去除外膜。

　?、燮鹩湾仯?大匙油爆香姜片后，下雞塊、大棗、栗子及調(diào)味料，以大火煮滾，再轉(zhuǎn)小火燜煮（約30分鐘）至汁液快干時(shí)，起鍋裝盤(pán)，最后撒上核桃末與杏仁末即可。 

8、什錦烤麩

　　材料：熟面筋400克，花生米、水發(fā)木耳、胡蘿卜、冬筍、水發(fā)黃花菜、香菇各適量。

　　配料：枸杞、姜片、桂皮、醬油、雞精、白糖、鹽各少許。

　　做法：

　?、賹⑹烀娼钋谐纱笮【鶆虻姆綁K，再分別將香菇、胡蘿卜、冬筍、黃花菜都切成丁。

　?、谧侟c(diǎn)火加入油，至五成熱時(shí)放入面筋炸至深黃色發(fā)脆，再將香菇丁、胡蘿卜丁、冬筍丁、黃花菜放入過(guò)油，撈出后控油。

　　③坐鍋上火，留余油，先放入姜片、桂皮翻炒一下，再放入面筋塊、香菇丁、胡蘿卜、冬筍丁、黃花菜、花生米，然后放入木耳，加適量清水，依次加醬油、雞精、白糖、鹽后炒勻，出鍋時(shí)放少許枸杞即可。