四、營(yíng)養(yǎng)晚餐食譜

　　1.辣汁鹵藕

　　蓮藕切斷，洗凈備用，把鹵水倒入鍋中，大火煮開(kāi)之后把藕斷放入，煮沸之后轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)等到二十分鐘，把煮軟的藕片撈出晾涼備用。在小碗中放入適量的辣椒油、鹵水和陳醋攪拌均勻，調(diào)成醬汁，然后澆在蓮藕上拌勻即可。

　　2.番茄冬瓜湯

　　蔬菜洗凈，番茄切塊，冬瓜切片，生菜切斷。然后鍋內(nèi)倒油，燒熱之后把番茄、冬瓜以及蔥末一同下入翻炒，等待變軟出汁之后再加入適量的清水，撒上少許的食鹽開(kāi)始熬煮，水沸之后再等待五分鐘，然后把生菜放入，關(guān)火燜煮幾分鐘，這樣的生菜才會(huì)更加鮮嫩。

　　3.雪梨百合粥

　　糯米浸泡一段時(shí)間，然后淘洗干凈，百合也同樣洗凈備用。雪梨洗凈，切成小丁，注意不用去皮，鍋里倒入適量的清水，然后把雪梨和百合一同放入熬煮，水開(kāi)之后再把糯米放進(jìn)去。煮開(kāi)之后，再轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)熬煮十幾分鐘，中間可以用勺子攪拌預(yù)防粘鍋。出鍋之前可以放入少許的冰糖來(lái)增強(qiáng)口味。