蔬菜腐皮卷

　　材料：豆腐皮3張、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食鹽、清油、味精各少許。
　　做法：
　　1、將大白菜洗凈后在沸水鍋中燙一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去邊角后每張切成四等份，水發(fā)香菇和香干也在沸水鍋煮一下?lián)瞥?，然后切成絲。
　　2、將大白菜、香菇和香干放入大碗內，放一點食鹽，加一點清油和味精拌勻作餡料。
　　3、將豆腐皮攤開，每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料（豆腐皮的邊也放進去），然后逐條卷起來放入盤中，上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。
　　減肥功效：
　　蔬菜本身就是絕對不會發(fā)胖的食材，豆腐皮屬于乳制品，鈣質的含量也是很豐富的，兩種食物相結合，既有飽腹感不容易感到饑餓，又能起到減肥的效果。
　　涼拌三絲
　　材料：熟豬肘肉100克、熟雞肉75克、雞蛋餅50克、黃瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、醬油、醋、香油、味精各適量。
　　做法：
　　1、先將豬肘肉、雞肉、雞蛋餅、黃瓜切成絲，一并裝到盤內，上面撒上海米。
　　2、再把醬油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起，澆在上面，吃時拌勻即可。
　　減肥功效：
　　雞肉屬于白肉，而白肉是唯一完全不會有發(fā)胖可能性的肉類，豬肘肉則含有豐富的蛋白質和膠原蛋白，搭配上雞蛋和黃瓜來調劑，美味的同時也能瘦身。