3、避開(kāi)味濃味重菜式。很受學(xué)生們歡迎的黃燜雞米飯、麻辣香鍋、蓋澆飯、蓋澆拉面、鍋?zhàn)?、紅燒肉、鹵肉飯等味濃菜盡量避免，即使是吃，也應(yīng)該把米飯和菜分開(kāi)吃，不至于讓菜里的肥油和米飯充分混合。不得不說(shuō)，這種吃法真的很香又能下飯，但是香味都是來(lái)自于飽和脂肪，長(zhǎng)期這個(gè)吃法想不胖都難。再有，這些菜式還可能加了很多糖，一份紅燒肉的加入的白糖高達(dá)50多克，200多大卡多余的熱量不知不覺(jué)就地跟著肉一起吃進(jìn)去了。
　　4、免費(fèi)的湯用來(lái)涮菜。食堂的炒菜一般油都很重而且偏咸，即使是普通的炒菜，也是冒著油花。這一點(diǎn)食堂也沒(méi)有辦法，少放油既可以節(jié)約成本，又有利于健康，但是學(xué)習(xí)的喜好決定了他們這種重油烹飪的方式，而且各家食堂之間有競(jìng)爭(zhēng)，以口味取勝，大多數(shù)不懂營(yíng)養(yǎng)，全完用舌頭指揮大腦的學(xué)生們當(dāng)然是沖著油水最大、吃著最過(guò)癮的那家奔去。也不是沒(méi)有辦法，打一碗免費(fèi)的湯或者稀粥，涮涮再吃，健康是自己的，不丟人。
　　5、主食宜粗不宜細(xì)。除了極少數(shù)脾胃虛弱的人，多數(shù)這個(gè)年紀(jì)的人各項(xiàng)身體機(jī)能正是最強(qiáng)的時(shí)候，適當(dāng)多吃粗糧全谷，消化應(yīng)該完全不是問(wèn)題。但是食堂的主食看似選擇很多，包子饅頭花卷千層餅餡餅煎餅果子肉夾饃面條米飯米粉涼皮餃子混沌應(yīng)有盡有，但是原料只是損失大量維生素和礦物質(zhì)的精白大米和面粉。但是，在食堂仔細(xì)尋找，真的會(huì)找到蒸地瓜、煮玉米、還有窩窩頭、玉米發(fā)糕、蕎麥饅頭、雜糧粥的檔口，盡管所占比例小，而且為了口感考慮，雜糧粥都是加了糖的，但是總算是比沒(méi)有強(qiáng)。