愛美是人類的天性，長期以來怎樣保持身體苗條，減除多余脂肪一直是人們關(guān)心的話題。而圍繞怎么樣減肥，誕生了無數(shù)種理論、方法，脂肪與熱量這兩個詞成為很多人聞之色變的禁忌。幾乎成為人們常識的事情是，要想減肥，一定是要控制住自己的那張嘴的?？墒钦娴娜缤芏嗳怂f的，為了減肥，就得避免攝入碳水化合物嗎?

　　什么是碳水化合物?
　　所謂碳水化合物是一種由碳、氫、氧三種元素組成的化合物，其中每兩個氫原子有一個氧原子，與水相同，所以稱作碳水化合物。碳水化合物分為人體可吸收的單糖、雙糖、多糖和人體不吸收的纖維素等多糖兩個大類。是自然界中存在最為廣泛的一類重要有機化合物。
　　能被人體吸收的碳水化合物在進入人體后都要被分解為單糖才能被吸收。最終分解成的單糖能迅速的被運輸?shù)鞍捉Y(jié)合，被帶入到細胞內(nèi)，為機體提供能量。
　　碳水化合物對人體有什么用?
　　碳水化合物在人體中發(fā)揮著多種多樣的作用，對于人體來說屬于必不可少的營養(yǎng)要素之一。
　　1.供給能量：碳水化合物是人體內(nèi)最主要的能量來源，與蛋白質(zhì)和脂肪并稱三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素。碳水化合物在被攝入人體后會被轉(zhuǎn)化為葡萄糖或其他單糖被細胞吸收，機體功能。據(jù)研究顯示，每克碳水化合物可以為人體提供16.8kj(約4千卡)能量。