所謂“腦黃金”，是多不飽和脂肪酸二十二碳六烯酸的時(shí)髦用語(yǔ)，它的英文縮寫(xiě)是DHA。最早揭示DHA這一奧秘的是英國(guó)腦營(yíng)養(yǎng)研究所克羅夫特教授和日本著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家?jiàn)W由占美教授。他們的研究結(jié)果表明：DHA是促進(jìn)大腦發(fā)育、成長(zhǎng)的重要物質(zhì)之一。人的大腦有140多億個(gè)神經(jīng)元，而DHA大量存在于人腦細(xì)胞中，是人腦細(xì)胞的主要組成成分，是構(gòu)成腦磷脂和腦細(xì)胞膜的基礎(chǔ)，對(duì)細(xì)胞的生長(zhǎng)、發(fā)育及功能發(fā)揮都起著極為重要的作用，是人類(lèi)大腦形成和智商開(kāi)發(fā)的必需物質(zhì)。此外DHA對(duì)視覺(jué)、大腦活動(dòng)、脂肪代謝、胎兒生長(zhǎng)及免疫功能和避免老年性癡呆都有極大影響，缺乏可引發(fā)一系列癥狀，包括生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、皮膚異常鱗屑、不育、智力障礙等。
既然腦黃金有如此神奇的功效，那是不是人人都可以服用，且多多益善呢?其實(shí)不然。補(bǔ)充DHA制劑如同補(bǔ)充維生素一樣，人們希望的僅是發(fā)揮其保健功能，并且DHA在人體內(nèi)有其合理的比值，并非多多益善，過(guò)量服用也會(huì)影響平衡，進(jìn)而影響兒童減肥。
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