老年人的體質會普遍下降，這時候減肥和年輕人就大不同了。老年人減肥可以讓身體健康得到保證，但是前提是方法要正確，老年人要減少脂肪，在飲食上應遵循以下幾個原則。

　　適應個人特點

　　由于性別、年齡、生理狀況、形體等差異以及個人生活習慣的不同，對膳食會產生不同的要求，因此，選用保健食品不能千篇一律。例如牛奶對大多數(shù)人是理想的營養(yǎng)食品，但少數(shù)人體內缺少乳糖酶，食后就會出現(xiàn)不適及腹瀉；食用同量的桂圓肉，有人食后能安眠，有人則上火失眠。在對體質虛弱的老人進行食補時，要注意區(qū)別陽虛還是陰虛，陽虛宜多選用羊肉、狗肉等進補，而陰虛則宜食龜肉、鱉肉、蛤蜊肉等滋陰食品。
　　針對疾病選擇
　　按照中醫(yī)理論，食療過程中應遵循寒者溫之、熱者涼之、虛者補之、實者瀉之的原則選擇保健食品。對疾病應根據(jù)其輕重緩急的不同，遵循“急則治其標，緩則治其本”的原則。
　　因時因地選食
　　一年四季春溫、夏熱、秋涼、冬寒，氣候的不斷變化，對人體生理機能會產生一定影響。一般認為春季氣候溫暖、萬物生機盎然，宜食清淡，多吃些菜粥，如薺菜粥；夏季氣候炎熱、多雨濕重，宜食甘涼之物，如綠豆湯、荷葉粥、薄荷湯、西瓜、冬瓜等；秋季氣候轉涼干燥，宜食能生津的食品，如藕粥等；冬季寒冷，食品宜溫熱，可食八寶飯、涮羊肉、桂圓棗粥等，以溫補機體精氣。地理環(huán)境不同，對食物結構也有較大影響，而且如飲食不當，還會發(fā)生水土不服，所以也應加以考慮。