注意飲食性味

　　食物的性，指寒、熱、溫、涼四種；食物的味，指酸、苦、甘、辛、咸五種。一般寒涼食物有清熱泄火、解毒消炎的作用，適合于春夏季節(jié)或患溫熱性疾病的人食用，如糧谷、綠豆、赤小豆、梨、香蕉、柿子等；
　　而溫熱食物則有溫中、補虛、除寒的作用，適合于秋冬季節(jié)或患虛寒性疾病的人食用，如糯米、肉類、鯽魚、黃鱔等。
　　不同味的食品也有不同作用。辛能宣散滋潤、疏通血脈、運行氣血、強壯筋骨、增強機體抵抗力，常用食品有蔥、姜、蒜、胡椒、花椒、蘿卜、各種酒類等；甘能補益和中、緩急止痛，常用食品有大棗、糯米、動物肝臟、鴨梨、椰子、豆腐、蜂蜜、白糖等；酸有收斂固澀作用，與甘味配合能滋陰潤燥，常用食品有食醋等；苦能泄火燥濕堅陰，與甘味配合有清熱利尿、祛濕解毒的作用，如苦瓜、茶葉等；咸有軟結散結瀉下作用，如海產品、豬腰子、鴿子肉等，而淡味食品有滲濕利尿作用，如苡米、白扁豆、冬瓜、藕、花生、雞蛋等。
　　老年人想要減掉脂肪，應多從飲食上注意調理，減少高脂食物的攝入，吃的健康營養(yǎng)的同時也減肥。