減少食量與糖分?jǐn)z取量

　　有一點(diǎn)值得注意的是，當(dāng)人體所攝取的能量比消耗的能量少時(shí)，也就是食量少活動(dòng)量大，就能達(dá)到減輕體重的目的。所以改變飲食減肥可從兩方面進(jìn)行。一是減少食量，把食量減少到平時(shí)飲食的一半或四分之三。二是減少糖分的攝取量。這兩個(gè)做法效果都很顯著。比如炒粿條，一個(gè)人若把炒粿條的分量減少三分之一，一個(gè)月內(nèi)他便可把體重減少1公斤。同樣的，一個(gè)人若兩個(gè)月內(nèi)以白開(kāi)水取代罐裝含糖飲料，其體重也可以減少1公斤。

　　健康的減肥飲食還要建立在VMB的基礎(chǔ)之上。“V”是“Variety”即吃多樣化食物以確保身體從正確的飲食比例中攝取所需的營(yíng)養(yǎng)。“M”是“Moderation”即適度攝取鹽分、糖分和脂肪，不論什么食物都避免吃過(guò)量，即使是對(duì)健康有助益的食物也不例外。“B”是“Balanced”即能量的攝取和消耗要平衡以維持健康的體重。

　　減肥者的飲食還因年齡和性別的不同而異。一般而言，隨著年齡的增長(zhǎng)，人體所需的卡路里會(huì)雖著下降，而所需的營(yíng)養(yǎng)卻保持不變或增加。所以年老者可能吃得較少，但還需攝取一定的營(yíng)養(yǎng)來(lái)保持健康。他們可以采取較健康的烹調(diào)法來(lái)烹煮食物，比如蒸或用較少油。他們也可以進(jìn)食營(yíng)養(yǎng)較豐富的食品，比如全谷類、低脂奶制品、水果、蔬菜和瘦肉、魚和豆類。

　　至于女性減肥者，她們通常會(huì)少吃奶制品和肉類。斯隆說(shuō)，她們這么做可能增加鈣質(zhì)和鐵質(zhì)不足的風(fēng)險(xiǎn)。所以她們?nèi)繇殰p肥，日常飲食仍不可沒(méi)有脫脂或低脂牛奶。

　　對(duì)因?yàn)楣ぷ鞅仨毦米臏p肥人群，更需要注意他們所選擇的食物。斯隆說(shuō)，他們可以做的是選吃卡路里較低的食品和改吃全谷類食品。正餐的卡路里攝取以500千卡為限，點(diǎn)心則限制在200千卡以內(nèi)。全谷類食物讓人較有飽足感，也比較耐飽，那么在兩餐之間就不會(huì)有饑餓感。全谷類食物包括糙米、米粉和全谷類面包、米粉和粿條等。

　　辦公室糖果的誘惑力總是很大，瘦身第一步從它開(kāi)始吧！工作場(chǎng)所往往是一個(gè)炎熱的區(qū)域，糖果罐就替代了冷卻器：每到下午三時(shí)左右，你和周邊同事的桌子上，會(huì)不會(huì)擺放的糖果罐比Google還要忙碌？這里有一項(xiàng)調(diào)查告訴我們，52%的人會(huì)和同事分享糖塊，23%的人一天至少會(huì)吃一次。

　　時(shí)不時(shí)的一點(diǎn)點(diǎn)美味沒(méi)有什么了不起——事實(shí)上，它還會(huì)讓你遠(yuǎn)離饑餓感——但是那些便于食用的產(chǎn)品經(jīng)常是脂肪含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富的小吃，會(huì)給你帶來(lái)點(diǎn)小肥肉噢。有些意志堅(jiān)定的人可以拒絕它，但很多人已經(jīng)形成了無(wú)意識(shí)吃糖的習(xí)慣。來(lái)看看下面這五種不同的個(gè)性人物可以做到放縱的同時(shí)又不至于過(guò)分的好例子吧。

　　1. 交際人員

　　這是你嗎？---你總會(huì)定期查看糖果罐中的食物，在辦公室中閑談時(shí)，或是在談?wù)撟蛲淼木孰娨暪?jié)目時(shí)，隨手拿起點(diǎn)美味。

　　你為何這樣做：這是社交，而不是糖果，你在尋找理由，但這并不能制止你吃太多東西。

　　甜美的補(bǔ)救：拿起一塊硬糖，它會(huì)讓你用很長(zhǎng)時(shí)間去咀嚼，并且它只有24卡路里的熱量。