平衡膳食要求每人每日膳食應(yīng)包括以下四類減肥食物：

　　糧食類;肉、蛋、奶及豆類;蔬菜水果類;烹調(diào)油類。

　　減肥者的膳食安排也不例外。實踐證明，同種類的食物所含的熱量各不相同，減肥者在膳食安排中應(yīng)盡量選擇熱量低的食物。如魚、蝦、蟹肉、海參、海蜇等水生動物，由于脂肪低，所含的熱量均低于其它肉類;牛羊肉的熱量低于豬肉的熱量，瘦肉低于肥肉。在奶制品中，脫脂牛奶比全脂牛奶的熱量低;同是蔬菜，綠葉蔬菜、瓜類蔬菜的熱量比根莖類蔬菜低。因此，減肥者要在日常飲食中注意選擇食用，主食中注意粗細搭配。

　　中國人的膳食是以糧食制品為主食，是人體碳水化合物的主要來源，用以滿足人體對熱能的需要。