因此，除了你經(jīng)常選擇的花生油、大豆油之外，你還應(yīng)該多吃些橄欖油、茶籽油、亞麻籽油、核桃油和芥花籽油(是從古代傳統(tǒng)的油料作物中提煉出的菜籽油，可減少患冠心病的風險率),最好選擇有機冷榨的。
　　拒絕“轉(zhuǎn)基因潮”
　　“轉(zhuǎn)基因”一詞，一度曾代表科技和時尚，但用在食品上，未必就是好的潮流。比如，我們現(xiàn)在每天大量食用的色拉油或調(diào)和油，其主要成分實際上是轉(zhuǎn)基因大豆油。國家要求供應(yīng)商在油桶上標明轉(zhuǎn)基因成分，不過你要睜大眼睛仔細看才能看清楚，因為這些字通常非常小，你當然知道廠家為什么這么做。
　　轉(zhuǎn)基因食品是拿人類的命運開玩笑，做試驗。事實是：很多轉(zhuǎn)基因食品含殺蟲毒蛋白(凝集素)--一種“生物農(nóng)藥”，蟲子吃了會死亡；美國人只種不吃，歐盟嚴格限制，法國堅決抵制，澳洲嚴格禁止。例如，美國的轉(zhuǎn)基因大豆，部分用作飼料和工業(yè)原料，部分出口給一些發(fā)展中國家，但遭到澳大利亞的拒絕。
　　更為嚴重的是，今天的低成本轉(zhuǎn)基因食品，有可能成為明天巨大的健康代價甚至災(zāi)難！凝集素會妨礙人體對營養(yǎng)素的吸收，使人產(chǎn)生胰島素抵抗癥。實驗表明，吃轉(zhuǎn)基因玉米的小雞，死亡率高出一倍。和蟲子、小雞一樣，我們(特別是兒童)的免疫系統(tǒng)也可能不認識轉(zhuǎn)基因成分，會產(chǎn)生過敏和抵抗。