9、茄子 100g=25卡
　　在蔬菜界，茄子的維生素含量可是數(shù)一數(shù)二，還有人稱它是蔬菜也是天然良藥，而且茄子沒有什么特殊味道，很適合各種烹飪方式
　　10、豌豆苗 100g=26卡
　　豌豆苗能幫助維持血管的彈性，若是將它打成汁經(jīng)常引用，對(duì)于高血壓，心臟病跟糖尿病患者都很有益處，還能增強(qiáng)免疫能力，解決便秘問題。
　　11、甜椒 100g=25卡
　　生的甜椒吃起來(lái)雖然跟水果一樣甜，但是它的熱量卻跟茄子一樣低，再加上五顏六色繽紛的外表，不但好看，營(yíng)養(yǎng)也很豐富
　　12、菇類 100g=40卡
　　以菇類的食材入菜，會(huì)讓料理變得更加鮮美，而且它們的多醣體跟氨基酸豐富，不但容易被人體所吸收，對(duì)于增加人體抵抗與復(fù)原力很有幫助
　　13、白木耳 100g=49卡
　　膠質(zhì)豐富的白木耳，有人稱它為植物燕窩，向來(lái)是女性最愛的甜品之一，尤其是經(jīng)常使用電腦的上班族，多吃白木耳可以抵抗輻射，增強(qiáng)免疫能力
　　14、荸薺 100g=79卡
　　它可以生吃或熟食，入菜或當(dāng)成水果都很適合，由于淀粉跟水分都很多，因此亦能當(dāng)成主食，常被用來(lái)幫助止咳或治療口瘡。