當(dāng)體重被餓到大腦無法接受的下限附近時，身體會自我調(diào)節(jié)，身體對熱量的吸收效率會提高，實現(xiàn)“開源”。與此同時，身體的運轉(zhuǎn)效率提高，以降低維持日常活動需要的熱量，這就是“節(jié)流”。舉個例子，原先你得吃三碗飯才能吸收300千卡的熱量，現(xiàn)在可能只需兩碗飯就夠了。原先需要300千卡熱量才能完成的工作，現(xiàn)在可能200千卡就夠了。所以如果你還是像原來一樣吃著三碗飯(現(xiàn)在能吸收450千卡熱量了)，做著原來需要三碗飯的工作(卻只消耗了200千卡的熱量)。大腦呢，就默默地把省下來的那部分熱量變成脂肪存起來了。
　　也就是說，如果你靠少吃變瘦了，在“瘦”的維持期，得比減肥期吃得更少才行。假設(shè)一個60公斤左右的妹子，任性地餓掉了6公斤的體重，當(dāng)她準(zhǔn)備繼續(xù)靠節(jié)食來保持減肥成果時，憤怒的大腦會強(qiáng)行讓她每天少消耗大約300-400千卡的熱量，這意味著這個妹子，必須少吃更多的東西才能保住這6公斤戰(zhàn)果。否則?當(dāng)然是沒有少吃的那部分化作肉肉，默默地被存起來嘍。
　　想少吃一點，吃飯之前去跑步
　　節(jié)食是一件很痛苦的事情，強(qiáng)忍著口水抵抗美食，是身體與心靈的雙重戰(zhàn)斗，分分鐘會摧垮你的意志。有沒有很好的辦法，控制你的饑餓感?有，那就是跑步。
　　鍛煉完后，人不是會胃口大開嗎?你錯了。據(jù)英國最近的兩項研究顯示，先鍛煉后吃飯能讓人的食欲降低，從而讓人攝入的熱量減少三分之一——至少運動后的幾小時內(nèi)是這種情況。第一項實驗中，研究人員招募12名身材苗條的健康女大學(xué)生，嚴(yán)格控制她們的熱量攝入，并在之后9小時內(nèi)觀察她們吃自助餐的情況。結(jié)果，女學(xué)生們體內(nèi)胃饑餓素水平升高，多肽YY水平降低，吃自助餐時平均攝入熱量944卡，而在跑步機(jī)上鍛煉的“運動對照組”人均攝入熱量660卡。第二項實驗中，研究人員讓10名男性和10名女性跑步60分鐘，在之后7小時觀察他們吃自助餐的熱量攝入。結(jié)果顯示，越是運動量大的人越?jīng)]食欲。