富含纖維的“綠色餐”

　　菠菜含有豐富的維生素和膳食纖維，是解決便秘問題的一大功臣。但像菠菜、青椒這類的綠色蔬菜，生食的時候纖維素的含量很少，但經熱水焯過后，纖維素的含量就增加了許多。所以，如果您在夏天正好有排便不暢的問題，吃蔬菜時最美味至少焯過一遍的。夏季的餐桌上做一點蒜泥菠菜、芝麻醬菠菜、涼拌菠菜粉絲、菠菜豬肉餡餃子，或者干脆做成菠菜湯。 

　　蘆薈從超市里就可以方便地買到。夏天排便不暢的朋友，可以在家中自治一道蘆薈湯。具體制法是：將蘆薈洗凈，削去邊緣的細刺，將凸起那一面的外皮剝除，切段。將大頭菜、紅甜椒去蒂及籽，小黃瓜均洗凈、切塊。開火將水燒開時，加入紅甜椒略煮，小黃瓜、蘆薈及鹽煮滾即可。