在“超級食物”的光環(huán)下，很多質(zhì)優(yōu)價廉的平民食物常常被忽略了。其實，只要選得對，平民食物一樣有超乎想象的營養(yǎng)價值。近日，美國“讀者文摘”網(wǎng)綜合多項研究成果，刊文推薦9種最具有性價比的平民食物。

　　西瓜。西瓜價格便宜，是解渴消暑圣品。據(jù)美國最大的醫(yī)療健康服務(wù)網(wǎng)站“健康網(wǎng)”報道，西瓜富含類胡蘿卜素、維生素C、鉀和抗癌抗氧化物質(zhì)番茄紅素。此外，佛羅里達(dá)州立大學(xué)2010年研究發(fā)現(xiàn)，西瓜是瓜氨酸的一大天然來源,能夠在一定程度上防止動脈硬化，還可以降血壓。

　　吃西瓜一定要控制好量。由于西瓜是生冷之物，吃多了易傷脾胃，脾胃虛寒、消化功能差的人應(yīng)少吃，尤其慎吃冷藏后的西瓜，否則會導(dǎo)致腹脹腹瀉、食欲下降。并且，西瓜含糖量較高，糖尿病患者也應(yīng)適當(dāng)減量。此外，西瓜放進(jìn)冰箱冷藏時最好別超過12小時，否則容易滋生細(xì)菌。

　　蝦。不少人因為擔(dān)心蝦中含有膽固醇而不敢多吃，其實，很多研究人員都認(rèn)為，食物里攝取的膽固醇，對血管里膽固醇超標(biāo)的影響其實微乎其微。據(jù)美國《戶外》雜志報道，蝦的脂肪含量很低，蛋白質(zhì)含量極高，并且它還是心臟保護(hù)神歐米伽3脂肪酸和維生素B12的一大來源。

　　專家提醒，蝦類因富含蛋白質(zhì)不易保存，放冰箱冷藏別超過2天。其次，由于蝦可能帶有耐低溫的細(xì)菌和寄生蟲，一定要煮熟再吃。最后，過敏性疾病患者應(yīng)忌吃蝦。一般來說，普通人每次吃蝦的量最好也不要超過2兩。

　　生菜。美國《預(yù)防》雜志報道稱，深綠色蔬菜可能含有更多的營養(yǎng)物質(zhì),但這并不意味著生菜就沒有營養(yǎng)。僅230克的生菜就能提供人體每日所需20%的維生素K。

　　生菜的種類很多，中國人最常吃的是散葉生菜和結(jié)球生菜。散葉生菜大多數(shù)被用來做沙拉或直接生吃，結(jié)球生菜則可以用來烹炒，如做蠔油生菜、蒜蓉生菜等。李惠明提醒，生吃生菜前一定要先用流水把菜清洗干凈。胃腸不好的人盡量不要生吃，以免消化不良。