黃瓜

　　黃瓜中的水分含量約占98%，其余人體所需的營(yíng)養(yǎng)素含量則很少。雖如此，但黃瓜中卻含有丙醇二酸，可抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，且有預(yù)防肥胖的效果。黃瓜中所含的纖維素及維生素B、C，也具有促進(jìn)腸道代謝、降低膽固醇等功效。

　　冬瓜

　　冬瓜含有維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵等養(yǎng)分，能阻止淀粉、糖類(lèi)轉(zhuǎn)化成脂肪。也由于本身含有豐富的纖維素，具清熱解毒、利水消腫、止渴、通便、解悶等功效，可以降火清胃、減少食量，因此為減肥的圣品。

　　姜

　　姜在近來(lái)相當(dāng)熱門(mén)，許多減肥產(chǎn)品中都含有姜的成分，且使用過(guò)的人反應(yīng)都很好，原因是姜所含的姜辣素，有促進(jìn)血液循環(huán)、驅(qū)寒、排汗、代謝熱量、改善、健胃整腸、通氣活血、利尿消腫等功效，所以不論是拿姜入菜或喝姜汁，甚至利用姜汁泡澡，都能達(dá)到減肥的目的。

　　蘿卜

　　蘿卜味道甘甜，熱量低，且因食用后易產(chǎn)生飽足感，可減少吃進(jìn)及多食物，加上富含多種維生素及微量元素，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有利于新陳代謝，可避免脂肪堆積在皮下，有助于減肥效果的呈現(xiàn)。