減肥圣品：地瓜

　　網(wǎng)友說

　　平常我會(huì)將地瓜洗干凈之后，連皮一起放到電鍋里頭去蒸熟，連皮一起吃，吃完不到一個(gè)小時(shí)就可以感覺到便意，將腸道中的糞便清干凈，自然就能有減肥效果啦！

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　地瓜是淀粉類的一種，但纖維質(zhì)含量高，富含β胡蘿卜素，具抗氧化功能。且地瓜中的多醣類物質(zhì)，還可預(yù)防動(dòng)脈血管硬化、保持血管彈性。

　　營(yíng)養(yǎng)師：可取代白米飯

　　許多人說不吃淀粉可快速瘦身，但營(yíng)養(yǎng)師表示，淀粉類在人體扮演的是燃料的角色，可幫助蛋白質(zhì)及脂肪在體內(nèi)的代謝利用，以均衡飲食的立場(chǎng)而言，此觀念自然不正確。

　　TIPS

　　精致過后的白米飯，纖維含量較低，因地瓜也屬淀粉類，可提供足夠的醣類以進(jìn)行體內(nèi)正常的代謝，豐富的纖維又可有飽足感。

　　減肥圣品：馬鈴薯

　　網(wǎng)友說

　　若晚餐以馬鈴薯做為主食，蒸熟灑上適量鹽巴及黑胡椒即可食用，千萬不要加入起司焗烤，以免又吃下過多的熱量！

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　馬鈴薯盛行于西方的飲食文化中，同樣被歸為淀粉類的馬鈴薯，雖然熱量不特別低，一顆的熱量約200大卡（100g／81卡），但非常容易讓人有飽足感，因此，攝取的份量自然會(huì)減少，且脂肪含量相當(dāng)?shù)?，只?.3％。

　　另外，馬鈴薯除了可提供醣類維持身體所需能量之外，還含有豐富的蛋白質(zhì)，及其他人體所需的營(yíng)養(yǎng)素維生素、維生素C、鈣、鎂、鉀等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，比米飯的營(yíng)養(yǎng)更多。

　　營(yíng)養(yǎng)師：可帶皮吃

　　馬鈴薯纖維含量高，2個(gè)中小型的馬鈴薯中（約200g／個(gè)），相當(dāng)于一碗白飯，但通常不需吃到2個(gè)已有飽足感。

　　TIPS

　　營(yíng)養(yǎng)師建議，一天三餐之中，可以將晚餐的主食改成纖維高的五谷根莖類，除了地瓜、馬鈴薯之外，南瓜飯和玉米飯也是不錯(cuò)的選擇。

　　減肥圣品：大燕麥片

　　網(wǎng)友說

　　市售的大燕麥片，沖泡后就可飲用，多花點(diǎn)心思還能變化多種口味。產(chǎn)后坐月子就開始食用，一天取代一餐，另外兩餐正常吃，并搭配適量運(yùn)動(dòng)，產(chǎn)后第四個(gè)月就瘦了九公斤！

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　燕麥含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素B群，并且含有豐富的水溶性纖維及β葡聚醣，β葡聚醣具有調(diào)節(jié)血液中膽固醇之功用，可降低罹患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。且水溶性纖維對(duì)于血糖及血脂肪的調(diào)控在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及人體試驗(yàn)上已獲得證實(shí)。

　　此外，對(duì)減重者而言，最珍貴的是豐富的纖維質(zhì)，可改善消化道功能、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、增加飽足感。

　　營(yíng)養(yǎng)師：可成為一餐的主食

　　大燕麥片和馬鈴薯、地瓜都是主食類中的纖維含量高的食物。營(yíng)養(yǎng)師表示，大燕麥片主要訴求是具有降血脂、降膽固醇的效果，但因其富含纖維質(zhì)的特性，每餐選擇6～12湯匙（約半碗至一碗飯）取代1餐，即可充滿飽足感。

　　TIPS

　　營(yíng)養(yǎng)師建議，三餐主食類可選擇纖維含量高者的五谷根莖類食用，不僅提供纖維質(zhì)又可使具有飽足感。

　　營(yíng)養(yǎng)師心目中的減肥圣品

　　若是只吃自己心目中的減肥圣品，通常能在短期內(nèi)看到成效，但往往只要恢復(fù)原本的飲食習(xí)慣，體重也跟著節(jié)節(jié)攀升，甚至可能比過去的體重更多。

　　但即使把握少吃的原則，也容易在餐與餐之間有饑餓感，這時(shí)憑借的就是個(gè)人的意志力了！營(yíng)養(yǎng)師也表示，除了個(gè)人的意志力外，善用低熱量的點(diǎn)心并可搭配代糖使用，不旦健康又零負(fù)擔(dān)，這才是營(yíng)養(yǎng)師自己心目中的減肥圣品呢！

　　蔬菜類食物

　　通常進(jìn)食量或主食類食物減少，容易感到肚子餓，此時(shí)建議吃蔬菜，水果和蔬菜的差別在于單位提供的熱量不同，水果的含糖量高，因此熱量較高，青菜1份約只有25卡的熱量，1份水果則有60卡的熱量，因此，營(yíng)養(yǎng)師建議想減重者若是肚子餓，可以多吃點(diǎn)蔬菜，達(dá)到控制體重又有飽足感的效果。