山珍陳皮老鴨煲
　　原料：老鴨1只、冬瓜50克、草菇100克、珍珠菌50克。
　　調(diào)料：鹽5克、陳皮5克、蔥段2段、姜片4片、紅腐乳2塊。
　　做法：老鴨去雜洗凈，分切成小塊，焯去血水。冬瓜洗凈、去皮、切塊。草菇、珍珠菌洗凈、晾干；上述所有原料以及陳皮、蔥段、姜片放入煲中，大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢煲約1個(gè)半小時(shí)，放鹽、腐乳再煮10分鐘即成。
　　木瓜燉燕窩
　　原料：木瓜1個(gè)、銀耳1朵、干燕窩5克。
　　調(diào)料：高湯、冰糖。
　　做法： 木瓜洗凈、掏空做容器。銀耳、燕窩清水泡發(fā)好； 銀耳與高湯一起盛入木瓜中，上鍋蒸15分鐘取出，放入發(fā)制好的燕窩和冰糖，煮勻即可。
　　栗子燒白菜
　　原料：娃娃菜400克、板栗150克。
　　調(diào)料：鹽、蠔油、糖、高湯、淀粉。
　　做法： 娃娃菜洗凈、晾干、切成條。板栗去殼； 二者一同入鍋，加高湯煮熟，放鹽、蠔油和少許糖，最后勾薄芡盛盤。