蘿卜鮮蝦

　　材料：草蝦、紅蘿卜、白蘿卜、柴魚片。
　　調(diào)味料：鹽。
　　作法：草蝦洗凈備用，白蘿卜、紅蘿卜分別洗凈、去皮、切大塊。鍋中入水加入白蘿卜、紅蘿卜及柴魚片一起煮至蘿卜熟爛后，再放入炒蝦。待水滾后，加入調(diào)味料即可。
　　功效：熱量低、高纖維，又有飽足感。此道菜是減重者的極佳選擇。
　　清蒸茄段
　　材料：茄子。
　　調(diào)味料：油、蒜泥、醬油、白醋。
　　作法：茄子對(duì)剖切長(zhǎng)段，將油及水放入大碗中，將茄子放入碗內(nèi)拌勻。將茄子取出排盤，覆上耐熱膠膜入電飯鍋或微波爐蒸軟。瀝干水分，沾醬料食用即可。
　　功效：清蒸低油。茄子用清蒸，甜度不會(huì)流失，比水煮的效果好。
　　雙菇煮雞肉
　　材料：雞胸肉、金針菇、香菇、九層塔、太白粉、蛋。
　　調(diào)味料：蠔油、花生油、鹽、酒、胡椒粉。
　　作法：雞胸肉切細(xì)長(zhǎng)條，加鹽及酒，腌約20分鐘，沾蛋液后再加太白粉。金針菇去除根部洗凈，新鮮香菇洗凈切片備用，九層塔亦洗凈備用。熱鍋入油，先入雞胸肉拌炒，再入金針菇、香菇及所有調(diào)味料拌炒，待熟軟后入九層塔拌炒即可。
　　功效：熱量低，味道佳。