秘訣10、來點(diǎn)地瓜也無妨
地瓜在臺灣早期被視為是便宜、粗俗的平民食物，常聽老人家說從前沒錢買白米吃，只能用地瓜刨成地瓜絲或是地瓜簽，混在稀少的白米飯中果腹，時代轉(zhuǎn)變，現(xiàn)在的地瓜則是相當(dāng)熱門的高級養(yǎng)生食物，地瓜稀飯、蒸地瓜都很流行。
的確，地瓜的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，余依晏表示，地瓜的膳食纖維含量非常高，常吃可以刺激腸胃蠕動，另外，地瓜含豐富的寡糖，幫助益生菌生長，有益大腸的保健，其中所含的水溶性纖維，更可保持血管的彈性和暢通，對于預(yù)防動脈血管硬化，以及降低膽固醇，均有幫助。
100克的小條地瓜約為半碗白飯或2片吐司，若目前執(zhí)行控制體重計(jì)畫的民眾，建議取代正餐的白飯，蜜地瓜或地瓜甜湯熱量較高，應(yīng)盡量避免。
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