快速減肥真的可能嗎？很多商家的廣告詞，聽(tīng)起來(lái)實(shí)在是很誘人。究竟這些誘人的廣告詞之后，有多少真相呢？下面的文章，就是一位營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授給大家分析，市面上流行的快速減肥法的真實(shí)情況。希望給那些迫切想要減肥的朋友，帶來(lái)一些幫助。

　　短期禁食

　　作為一個(gè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授，我比那些聲稱能超高速減肥的商家，能更好地回答這個(gè)問(wèn)題：“10天減掉10磅可能嗎？” 　　我承認(rèn)，有時(shí)候一些廣告聽(tīng)起來(lái)，確實(shí)很讓人心動(dòng)。但我一直很懷疑，某些產(chǎn)品聲稱能夠快速消除脂肪的說(shuō)法。我的朋友簡(jiǎn)·哈維·貝里諾對(duì)付長(zhǎng)胖的辦法，就是每年一次的三天只喝果汁，不吃任何其他東西。這個(gè)辦法對(duì)她來(lái)說(shuō)，好像還挺管用的。雖然，我跟你們一樣，也希望那些快速減肥辦法真的有用，但是，我還是將這些減肥辦法歸納起來(lái)，給予專業(yè)的分析，揭開(kāi)這些誘人的快速減肥方法的真相。

　　短期禁食：“看似完美的初期減肥策略。”

　　人類禁食的歷史，已經(jīng)有好幾百年了。最開(kāi)始的時(shí)候，是出于宗教的原因。但是，最近，很多人執(zhí)行短期的禁食，主要都是出于減肥的需要。

　　最開(kāi)始的時(shí)候，大家都覺(jué)得這是一個(gè)很有效的辦法。2002年，位于蘇格蘭阿伯丁地區(qū)的羅特研究所做了一個(gè)研究，一個(gè)健康的成年人，在36小時(shí)的禁食 （只喝水，其他什么都不吃）后，減掉了身體的1%到2%的重量，到6天的時(shí)候，減了將近5%。隨著禁食的時(shí)間增加，研究對(duì)象的饑餓感和疲勞感都加劇了。不像有些人提出的，隨著禁食的時(shí)間延長(zhǎng)，饑餓感就會(huì)漸漸減少。最讓人沮喪的部分就是，這些禁食者減掉的，大部分都是肌肉，而不是脂肪。

　　像我的朋友簡(jiǎn)那樣采用的喝果汁的辦法可能會(huì)好一點(diǎn)，畢竟果汁還是有一些熱量的，至少能稍微緩解一些饑餓。很多執(zhí)行果汁禁食法的人推薦每天只喝4杯 360毫升的果汁或者是蔬菜汁，另外還補(bǔ)充一些水。不管從哪個(gè)角度來(lái)說(shuō)，這個(gè)方式，都是沒(méi)辦法滿足身體的營(yíng)養(yǎng)需求的。只有在你的身體非常健康的情況下，你可以嘗試偶爾禁食一天，任何稍微長(zhǎng)時(shí)間的禁食都必須在醫(yī)生的監(jiān)督下，才能進(jìn)行。

　　提高你的代謝率 燃燒儲(chǔ)存的脂肪

　　促進(jìn)脂肪燃燒：“提高你的代謝率，燃燒儲(chǔ)存的脂肪。”

　　我們常?？吹揭恍p肥產(chǎn)品，聲稱自己能夠加速新陳代謝率，從而能夠燃燒脂肪。而這些加速新陳代謝的物質(zhì)，通常都是某種類型的刺激性的物質(zhì)。但是，當(dāng)你加強(qiáng)新陳代謝的時(shí)候，你也會(huì)增加心臟的負(fù)擔(dān)，我們?cè)?003年就有過(guò)一個(gè)這樣的教訓(xùn)，研究發(fā)現(xiàn)，最流行的加速新陳代謝的物質(zhì)麻黃，對(duì)于健康有很大的危害，包括心臟病、中風(fēng)，甚至是死亡。美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局隨后禁止了這個(gè)藥的銷售。

　　今天的脂肪燃燒藥物或食物，通常含有比較溫和的刺激性物質(zhì)。酸橙被反復(fù)宣傳成一種安全的麻黃的替代品。但是，約翰霍普金斯醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)表聲明稱，還需要更多的研究來(lái)證實(shí)這種草本物質(zhì)的有效性和安全性，現(xiàn)在宣傳它的功效還為時(shí)過(guò)早。另外一種，就是咖啡因，它也被描述成能夠促進(jìn)脂肪燃燒的物質(zhì)，實(shí)際上它對(duì)于新陳代謝速度的影響很小。在2007年的一個(gè)研究中，50毫克的咖啡因（半杯咖啡），增加了研究對(duì)象的新陳代謝的速度，增值達(dá)到6%。相當(dāng)于4 個(gè)小時(shí)要多消耗17大卡的熱量。但是，這個(gè)結(jié)論可能會(huì)有一些誤導(dǎo)。當(dāng)研究對(duì)象經(jīng)常喝咖啡的話，這個(gè)數(shù)值就會(huì)下降。那些經(jīng)常喝星巴克咖啡的人會(huì)告訴你，當(dāng)你養(yǎng)成經(jīng)常喝咖啡的習(xí)慣后，咖啡因?qū)δ愕挠绊懢蜁?huì)大大降低了。

　　在褐色海藻中發(fā)現(xiàn)的一種復(fù)合型的物質(zhì)，藻褐素，在最近的報(bào)道中，被認(rèn)為跟以往的刺激性的物質(zhì)不太一樣。雖然，它減少脂肪的具體原因還不是很清楚。日本的北海道大學(xué)在老鼠身上做實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)給它們補(bǔ)充了藻褐素之后，腹部的脂肪有少量減少。雖然，這個(gè)研究聽(tīng)起來(lái)好像很有說(shuō)服力，但是，用在人類身上來(lái)減脂還是太早了。

　　讓大腦產(chǎn)生錯(cuò)覺(jué) 覺(jué)得你已經(jīng)飽了

　　抑制食欲：“讓大腦產(chǎn)生錯(cuò)覺(jué)，覺(jué)得你已經(jīng)飽了！”

　　往往這樣的產(chǎn)品會(huì)聲稱，它會(huì)讓你感到飽了，或者是讓你忘掉饑餓，讓你不想吃東西。

　　最近，最受關(guān)注的是，在南非和納米比亞發(fā)現(xiàn)的蝴蝶亞仙人掌——一種在沙漠里被人用來(lái)解渴的植物。非洲的布須曼人在長(zhǎng)途打獵的過(guò)程中，會(huì)咀嚼一些蝴蝶 亞仙人掌來(lái)緩解饑餓。在初步的臨床實(shí)驗(yàn)中，研究的結(jié)果看起來(lái)很誘惑人，老鼠被注入從蝴蝶亞仙人掌中提煉的P57——一種類固醇化合物，被認(rèn)為是蝴蝶亞仙人掌中的有功效的活性成分——非常顯著地抑制了老鼠的進(jìn)食行為。位于紐約的貝絲以色列醫(yī)療中心的醫(yī)學(xué)主任羅伯塔·阿·李博士說(shuō)：“對(duì)于人類來(lái)說(shuō)，蝴蝶亞仙人掌的減肥效果，還沒(méi)有足夠的臨床醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)來(lái)證實(shí)。因此，說(shuō)它能減肥實(shí)在是證據(jù)不足。

　　吃得好也能減肥

　　正如我所預(yù)料的，以上所有這些快速減肥的辦法，沒(méi)有一個(gè)有強(qiáng)有力的科學(xué)證據(jù)。于是，我轉(zhuǎn)而去咨詢我的朋友，佛蒙特州立大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)和食品系主任簡(jiǎn)·哈 維·貝里諾博士，她是《吃得好也能減肥》一書(shū)的作者。她說(shuō)：”讓你開(kāi)始一個(gè)比較有效率的減肥的最好的方式，就是給自己的減肥飲食設(shè)定一個(gè)規(guī)則。“簡(jiǎn)建議，減少整體食物的熱量，但是，還是要保證一個(gè)平衡、健康的飲食。通常來(lái)說(shuō)，她建議每天不要低于1200大卡，但是，如果你真的是迫切需要短期減下來(lái)的話，你還可以再少一點(diǎn)，但絕不能低于800大卡，而且，低于1200大卡的飲食不能超過(guò)3天。她還建議，要攝取足夠的蛋白質(zhì)，以防止肌肉的流失，同時(shí)還能抑制饑餓感。（要滿足這個(gè)要求并不難，大部分成年人每天需要自身體重的以三分之一克的蛋白質(zhì)。對(duì)一個(gè)150磅的人來(lái)說(shuō)，那就需要150克蛋白質(zhì)。轉(zhuǎn)化成食物形 式，就是300克的雞胸肉。）

　　現(xiàn)在，當(dāng)我需要減掉幾磅的時(shí)候，我通常會(huì)將每天的熱量的攝取降到1000大卡左右，比我平常吃的要少。另外，每天早上我會(huì)慢跑2英里，中午的時(shí)候我通常還要上一節(jié)瑜伽課。這些改變基本都是可以實(shí)現(xiàn)的，堅(jiān)持一小段時(shí)間，我就發(fā)現(xiàn)，身體已經(jīng)瘦下來(lái)了。雖然說(shuō)，這達(dá)不到10天10磅，但是，這個(gè)辦法確實(shí)對(duì)我有效。