脂肪從哪來(lái)?跟脂肪做斗爭(zhēng)的MM們都在關(guān)心減肥，在關(guān)心怎么減掉脂肪，但是很少人關(guān)心脂肪是如何長(zhǎng)起來(lái)的。古人云，知己知彼百戰(zhàn)不殆，只有了解了脂肪的來(lái)源才能對(duì)減肥有自己的心得。下面小編就來(lái)為您解答這個(gè)苦惱問(wèn)題。

　　脂肪的來(lái)源：脂肪從哪來(lái)?

　　脂肪的主要來(lái)源是烹調(diào)用油脂和食物本身所含的油脂。果仁脂肪含量最高，各種肉類(lèi)居中，米、面、蔬菜、水果中含量很少。

　　脂肪增多的原因

　　人在不同時(shí)期，儲(chǔ)存脂肪的方式也有所不同：年少時(shí)，我們優(yōu)先增加脂肪細(xì)胞的數(shù)量;成年后，則先把已有的脂肪細(xì)胞裝滿。如果這類(lèi)細(xì)胞的數(shù)量過(guò)多，顯然很難保持苗條。而吸脂手術(shù)后體重的迅速反彈，似乎在暗示，我們的身體能記住脂肪細(xì)胞的數(shù)量。

　　成年人體重的增加源于儲(chǔ)脂增多。美國(guó)洛克菲勒大學(xué)的Jules Hirsch 教授是第一個(gè)深入研究脂肪含量變化規(guī)律的專(zhuān)家。 Hirsch找到了估算體內(nèi)脂肪細(xì)胞總數(shù)的方法。由此他發(fā)現(xiàn)，肥胖癥患者的脂肪細(xì)胞數(shù)量，是普通人的10倍，達(dá)到2500億之多，并且體積也要大4倍。

　　脂肪引領(lǐng)著生命的起源

　　過(guò)多的脂肪確實(shí)可以讓我們行動(dòng)不便，而且血液中過(guò)高的血脂，很可能是誘發(fā)高血壓和心臟病的主要因素。不過(guò)，脂肪實(shí)際上對(duì)生命極其重要，它的功能眾多幾乎不可能一一列舉。要知道，正是脂肪這樣的物質(zhì)在遠(yuǎn)古海洋中化分出界限，使細(xì)胞有了存在的基礎(chǔ)，依賴(lài)于脂類(lèi)物質(zhì)構(gòu)成的細(xì)胞膜，將細(xì)胞與它周?chē)沫h(huán)境分隔開(kāi)。使生命得以從原始的濃湯中脫穎而出，獲得了向更加復(fù)雜的形式演化的可能。因此毫不夸張地說(shuō)，沒(méi)有脂肪這樣的物質(zhì)存在，就沒(méi)有生命可言。

　　飲食不規(guī)律是減肥大忌

　　正常的減肥計(jì)劃，減肥者每日所攝取的熱量不少于6份碳水化合物，6份蛋白質(zhì)，3份水果，3份蔬菜及多量的水。由于熱量收支不平衡，攝取多于消耗，過(guò)剩的熱量轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆瑑?chǔ)存于脂肪組織內(nèi)，有些人不吃肉也不吃飯，只吃水果，事實(shí)上營(yíng)養(yǎng)不均，體內(nèi)作業(yè)量非常少，果醣更容易轉(zhuǎn)化成脂肪儲(chǔ)存，這也是吃得少仍會(huì)胖的原因之一，可怕的是若每日有100卡過(guò)剩的熱量，體重將增加約10～13公克，一個(gè)月即增加300～390公克，一年即增加3.6～4.7公斤。

　　飲食行為不當(dāng)，營(yíng)養(yǎng)素不均，可能促成新陳代謝系統(tǒng)異常，而產(chǎn)生疾病，形成肥胖，食物是我們身體的燃料，促進(jìn)吸收、運(yùn)用、排出體外等一連串的作業(yè)過(guò)程，在體內(nèi)所產(chǎn)生的變化視為新陳代謝，營(yíng)養(yǎng)學(xué)提供我們認(rèn)清人體所需的營(yíng)養(yǎng)素有六大類(lèi)：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維他命、礦物質(zhì)，此六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素建構(gòu)了我們身體的能量及健康，像是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)是提供身體活動(dòng)能量的主要營(yíng)養(yǎng)，而維他命、礦物質(zhì)、水則能調(diào)節(jié)正常的生理機(jī)能，因此當(dāng)任何一類(lèi)代謝異常，身體就會(huì)生病了，而此類(lèi)疾病大多與肥胖相關(guān)，如常見(jiàn)之糖尿病、心血管疾病、痛風(fēng)、高血壓、脂肪肝、甲狀腺機(jī)能失調(diào)、肌肉萎縮(腎臟)……等。

　　溫馨提醒：一方面，脂肪的儲(chǔ)存是生命存在的價(jià)值;一方面，過(guò)多的脂肪成為了人體的負(fù)擔(dān)。脂肪的儲(chǔ)蓄是從年少時(shí)開(kāi)始的，這也意味著如果年少時(shí)不管理好自己的脂肪，那么成年時(shí)的脂肪泛濫是要付出更多去彌補(bǔ)的，脂肪細(xì)胞有記憶力，也許這就是減肥后反彈的原因所在吧。