【解碼卡路里】

　　Calorie這串英文字母讓所有減肥的人心慌意亂，除了堅持運動，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、了解食物熱量(即卡路里)是正在減重塑形的人的必修課。而卡路里，究竟意味著什么？讓如花(微博)為你一一解碼！

　　 解碼卡路里 解碼一：什么是卡路里？

　　食物熱能傳統(tǒng)上以卡路里計量，1卡路里即1克水要上升1攝氏度所需的熱能。由于卡路里的單位相當(dāng)小，因而在計算食物熱能時，通常以大卡(千卡Kilocalorie)表示，英文中常以大寫開頭的Calorie表示大卡，與小寫開頭的小卡calorie相區(qū)分。

　　解碼二：卡路里來自哪里？

　　人體所需要的能量來自三種物質(zhì)：碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。維生素和礦物質(zhì)都沒有能量。因此卡路里來源于碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪。而碳水化合物和蛋白質(zhì)每克可以釋放出4千卡能量，脂肪每克可以釋放出9千卡能量。所以說多吃脂肪容易胖。

　　解碼三：卡路里如何被消耗？

　　從食物中攝入的能量，被基本新陳代謝如呼吸、血液循環(huán)、細胞更新等要消耗掉60%～75%，另外10%用于消化，運動消耗20%～30%。

　　在運動量正常的情況下，只要把自己的體重(斤)乘以11就可以得到每天應(yīng)該攝入的卡路里數(shù)。研究顯示，卡路里攝入量少于這個標(biāo)準(zhǔn)的女性，自身的新陳代謝水平會降低45%。