一般人提到減重，第一個想到的就是不吃淀粉，認(rèn)為淀粉是苗條的殺手，但這般鐵的定律可是大錯特錯。淀粉不但有飽足感，還能有效幫助脂肪燃燒。淀粉屬于復(fù)合碳水化合物，由唾液和腸胃里的酵素緩慢消化分解，才能逐漸釋放到血液中，再釋放出養(yǎng)分，因此，吃淀粉所獲得的飽足感會比吃糖還持久。就來看看淀粉在減重期間扮演的重要角色吧！

　　淀粉幫助脂肪燃燒

　　許多人減重最常的吃法就是蔬菜+蛋白質(zhì)，如雞蛋+蔬菜或豆類+蔬菜湯等等，這樣的方法固然瘦得快，但卻少了一樣?xùn)|西，那就是淀粉，其實(shí)應(yīng)該加點(diǎn)粗制淀粉，如糙米飯、地瓜、或馬鈴薯才是正確的，因?yàn)檫m度的淀粉，可以幫助脂肪的燃燒，才不會有復(fù)胖的問題產(chǎn)生。

　　蔬菜+蛋白質(zhì)美其名就是把熱量降低而已，但其實(shí)真正的減重應(yīng)該要有多樣化的食材攝取，不然恐營養(yǎng)不均，導(dǎo)致免疫力下降，這就為什么許多人在減重時，氣色不佳、病懨懨的原因。

　　沒淀粉 減不到脂肪

　　淀粉在身體的原理就好像烤肉的火種一樣，火種是燃燒的媒介，有火種才會燃燒，而燃燒就等于燃燒了我們的脂肪一樣，所以適度的淀粉在體內(nèi)，可以幫助脂肪趕快的代謝出去。

　　但為什么不吃淀粉，在減重初期體重會快速下降?原因是淀粉占身體三大營養(yǎng)素的最大量，當(dāng)我們把這最大量的成分抽出后，所攝取的熱量就會變得很低，當(dāng)然會變瘦。但之后飲食恢復(fù)就會馬上復(fù)胖，而且減重沒減到脂肪，不但復(fù)胖率高，而且復(fù)胖后要再減，更是難上加難。