同樣的肉，不同的部位，因?yàn)橹竞坎灰粯?，熱量也是不一樣的。因此吃哪塊肉非常關(guān)鍵。比如雞翅尖因?yàn)槎嗍请u皮和脂肪，所以熱量就比雞胸肉高。而且雞翅尖是雞全身激素密度最高的位置之一，因此常食雞翅尖對(duì)減肥無益。而常用來做釀苦瓜、釀茄子、釀豆腐的肉糜，為使口感更好，在制作時(shí)一般會(huì)攪入很多肥肉，所以也是熱量高得讓你看不到。所以，要選擇合適的部位烹飪。
　　3、補(bǔ)充鮮活酵素
　　我們的體內(nèi)超過上萬種的酵素，身體的所有功能都需要酵素來幫助運(yùn)作，酵素可分為消化酵素與代謝酵素等兩大類，酵素與排廢的關(guān)聯(lián)在于，人體自身可以制造的酵素量是固定的，當(dāng)身體再進(jìn)行消化、吸收、代謝、修復(fù)等活動(dòng)都會(huì)消耗酵素，如果其中一樣活動(dòng)特別需要費(fèi)力，體內(nèi)會(huì)自動(dòng)減少提供其他活動(dòng)的酵素量。
　　飲食中多肉類蛋白質(zhì)的人，酵素消化會(huì)特別嚴(yán)重，因?yàn)槿忸惐旧砑炔缓退匾搽y消化，當(dāng)我們?cè)谙澄锷享氁牡舸罅康慕退貢r(shí)，用于代謝的酵素就會(huì)被減少，代謝力降低不但體內(nèi)廢物較難排除，也容易發(fā)胖。
　　現(xiàn)代人多半消化酵素不族，可以選擇以天然蔬果酵素制程的消化酵素補(bǔ)充品，適時(shí)減輕身體負(fù)擔(dān)。除了適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充酵素之外，營養(yǎng)師建議可多吃當(dāng)?shù)?、?dāng)季盛產(chǎn)的鮮活食品，也都有較多的酵素存在。