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減肥常識:淀粉是肥胖的禍根?

發(fā)布日期:2025-08-07 00:00:00來源:福連健康
  要減肥就不能吃米飯和面食?因為淀粉會導(dǎo)致水腫,虛胖以及下半身的贅肉囤積?淀粉究竟該不該吃?它真的是苗條身材的罪魁禍?難道愛吃米飯和面食,就是肥胖的禍根嗎?
  Q:大家都說,吃淀粉會發(fā)胖,所以要減肥就不能吃淀粉,這種說法對嗎?
  A:錯!其實,讓你發(fā)胖的并不是淀粉,而是攝取了過多的熱量所致。因此,應(yīng)該注意的是每天攝取了多少熱量,而不是吃了多少淀粉。
  根據(jù)權(quán)威部門的研究表明,每天飲食中熱量的總數(shù),應(yīng)該有40%~50%的比例由淀粉提供。多吃淀粉會導(dǎo)致發(fā)胖的說法,是來自于所謂的蛋白減肥法,以訛傳訛導(dǎo)致大家的誤解,以為吃蛋白質(zhì)可以減肥而吃淀粉會發(fā)胖。
  只吃蛋白質(zhì)體重確實會減輕,不過這是身體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)在作弊,體重計上減少的數(shù)字都是水分,實際上身上的贅肉并沒有減少。
  如果采用高蛋白減肥法,只會讓你的健康陷入危險境地;只攝入蛋白質(zhì)沒有任何糖類的話,會導(dǎo)致體內(nèi)脫水,更嚴(yán)重的是如果因此導(dǎo)致體內(nèi)酸堿不平衡,則有可能發(fā)生銅酸敗血癥。所以,為健康起見,最好不要貿(mào)然使用高蛋白減肥法。
  Q:淀粉是否只是存在于米飯、面食里?
  A:淀粉含有大量的糖。許多不是以淀粉形式出現(xiàn)的食品也會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為糖類,比如果糖或砂糖等甜食,它們能夠明顯嘗出甜味,屬于單糖類。
  不過這類食物除了熱量之外,并沒有提供其他的營養(yǎng)成分,而且對身體也有負(fù)面影響。這些甜食進(jìn)入消化器官之后會很快消化完畢,所以不是最佳的食品選擇。

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