油脂是人體必需的三大基本營養(yǎng)物質之一。它和蛋白質、碳水化合物組成自然界的三大營養(yǎng)成份。油脂是油和脂肪的統(tǒng)稱，它們都屬于酯類。油是由不飽和高級脂肪酸與甘油形成的酯，在常溫下呈液態(tài)，如植物油。而脂肪是由飽和高級脂肪酸與甘油所形成的酯，在常溫下呈固態(tài)，如動植物油。
　　事實上大家在減肥期間可以盡量選擇好油來吃，好油不但對于我們抗炎癥、抗過敏有幫助之外，還能調節(jié)我們的免疫系統(tǒng)。當你為了減肥把蔬菜都過油，你就減少了吸收油脂的機會。油脂攝入少了，荷爾蒙就產生得越來越少，膽固醇也會越來越少，而膽固醇是形成雌性激素的一個來源。但是如果雌性激素少了，月經就會開始紊亂，嚴重的甚至會導致不孕。
　　怎么攝入油脂才能健康和減肥兩不誤呢？
　　1.平時適量吃，運動前后2小時不要吃！
　　2.想要瘦身塑形的，建議主要從食物中攝取油脂就夠了，不要完全不吃油或者額外攝入明顯油脂。
　　3.正常吃瘦紅肉等可以補充飽和脂肪;飽和脂肪并不是完全的“壞”脂肪，它能提升血清睪酮的水平，對增肌健身者有利。
　　3.日常飲食中魚蝦貝、堅果等可以補充不飽和脂肪。
　　不吃油的你，還要繼續(xù)這種錯誤的減肥方法嗎？正確地對待油脂，控制油脂攝入的量，才能更好地健康減肥哦！