而且主食是大腦能量的重要來源，不吃主食，大腦能量不足，人會(huì)容易疲勞、記憶力變差，抵抗力下降。美國營養(yǎng)學(xué)家的最新研究顯示，主食吃得少的人，壞膽固醇會(huì)增高，患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)更大。另一項(xiàng)美國研究也顯示，如果一周不進(jìn)食面包、面條、土豆等主食，大腦的記憶與認(rèn)知能力就會(huì)受到損害。
　　另外，減肥期間常見的便秘問題，很多也是因?yàn)橹魇吵蕴僖鸬?。這里科普一下：主食泛指米飯、面條、饅頭、小米、高粱、各種粗糧和薯類。
　　全部用粗糧代替米飯行不行？
　　減肥的建議是每天至少要三個(gè)拳頭大小的主食量。其中大約三分之一是粗糧/薯類。
　　粗糧泛指燕麥、各種紅豆綠豆雜豆、紅薯等富含膳食纖維以及碳水化合物的食物。粗糧是個(gè)好東西，但它們的熱量并不比米飯低很多，只不過它們富含膳食纖維，更有飽腹感，同時(shí)能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。
　　如果你三餐全吃粗糧，可能會(huì)有以下后果：
　　1、胃部難以承受，容易引發(fā)胃?。?br / data-pFd1="Giv13d">　　2、影響蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)吸收：