節(jié)食減肥為什么容易反彈？
　　節(jié)食太久除了可能因為飲食過于單調(diào)缺乏變化而失敗之外，最嚴(yán)重的就是營養(yǎng)問題，很多人都以為外表看起來健康的就不會有營養(yǎng)缺乏問題，但如維生素、礦物質(zhì)缺乏時，并不會引起身體外觀的明顯變化，卻會造成相當(dāng)大的并發(fā)癥。因此有心要利用節(jié)食法來減肥的人，千萬不要給自己安排一個營養(yǎng)不均的減肥餐，要切記多樣性、營養(yǎng)均衡及低熱量是節(jié)食減肥餐不可或缺的原則。希望減肥族在斤斤計較體重數(shù)字的起落之外，兼顧健康，否則就失去了減肥的真正意義了。
　　相信曾經(jīng)用過節(jié)食法減肥的人絕大多數(shù)都碰到過一個問題，就是一開始體重下降的情形非常滿意，可是不久體重反而開始回升，最后只好宣告減肥失敗。這當(dāng)中的關(guān)鍵就在于身體的基礎(chǔ)代謝率，也就是當(dāng)整天都不活動時身體為了維持正常生理活動所必須消耗的能量，這個基礎(chǔ)代謝的能量加上每天所有的活動，包括走路、做家務(wù)事、運動等等所耗去的能量，就是一個人每天所必須的熱量。節(jié)食減肥法的基礎(chǔ)就是要讓每天所攝取的熱量低于每天所要消耗的熱量，可以把原先堆積下的脂肪慢慢消耗掉，而達(dá)到減重的目的。