捷克醫(yī)學(xué)家通過對布拉格一所學(xué)校的研究證實(shí)，每天3餐的學(xué)生與每天5餐——6餐的學(xué)生相比，前者學(xué)生皮下脂肪要厚得多。這表明空腹時間越長，造成脂肪積聚的可能就越大，更容易使 人發(fā)胖。故不吃早餐者，發(fā)胖危險更大。
　　控脂肪量
　　美國范德比爾特大學(xué)減肥中心主任馬丁·凱泰研究認(rèn)為，過胖的人總是重視控制食物的熱量，其實(shí)只要控制脂肪量而不必少吃，就能達(dá)到減肥目的。他所創(chuàng)立的這一減肥新法，旨在減弱"熱效應(yīng)"，故在減少脂肪攝入量的同時，必須補(bǔ)充攝 足蛋白質(zhì)和碳水化合物，以滿足身體的需要。由于含脂肪的食物比較可口且易飽，剛實(shí)行此法時會使人乏味易饑，但堅持下去就會逐漸適應(yīng)。
　　蔬果減肥
　　美國醫(yī)學(xué)家迪農(nóng)·奧尼什研究認(rèn)為，多食蔬菜水果有助減肥。因?yàn)槿忸愂称泛苋菀壮蔀橹?，在人體內(nèi)儲存起來而使人肥胖。蔬果中的蛋白質(zhì)或碳水化合物都不易轉(zhuǎn)化為脂肪，特別是不含糖分的綠色蔬菜對減肥更為有效，因?yàn)檫@樣會使人體消耗的熱量高于一個人吃進(jìn)的蔬果所含熱量。蔬果餐是指 以蔬菜、水果為主完全不吃或基本不吃谷類或肉類食品，用以大大降低膳食的總熱量與脂肪攝入量。