減肥零食：木瓜牛奶布丁

　　 這道甜品無需吉利丁、瓊脂、凍粉等凝固劑，而是利用木瓜中的木瓜蛋白酶凝固牛奶，與傳統(tǒng)廣式甜品姜汁撞奶有異曲同工之妙，但與姜汁撞奶相比，木瓜中含有一定的天然果糖，可以減少甜品額外的放糖量，更適合減肥者食用。而且制作的方法也很簡單，對材料的要求低，成功率高。唯一需要注意的是這是一款即做即食的甜品，久放發(fā)苦，所以一定要做完立即食用，不要久放哦。

　　材料：中等大小的木瓜1/3份，脫脂奶粉兩大匙或脫脂牛奶一盒，糖可選

　　做法

　　1、木瓜取果肉，用調(diào)羹輔助將果肉過篩；

　　2、將奶粉加入過篩后的果泥中，攪拌均勻；

　　3、往木瓜奶粉液里加200ml左右的熱水，充分?jǐn)嚢枋鼓桃汉湍竟瞎嗷旌暇鶆颍?/p>

　　4、靜置四五分鐘木瓜奶液即可凝固成蛋羹狀，立即食用，不可久放。

　　減肥零食：小貼士

　　1、喜歡細(xì)膩口感的可將木瓜果肉用紗布包裹后擠壓出木瓜汁，濾去果肉的纖維，過濾出來的木瓜汁應(yīng)不少于35ml；

　　2、使用牛奶而非奶粉制作這道甜品，可先將牛奶加熱一下再與木瓜液混合；

　　3、這道甜品現(xiàn)做現(xiàn)吃，不可久放，久放會苦，因此在沖調(diào)時可加入適量蜂蜜或木糖醇調(diào)味。

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