Q：哪些食物是五谷根莖類？

　　A：五谷根莖類含碳水化合物與蛋白質，一般以為只有米飯面條或面包，事實上綠豆、紅豆、玉米、米苔目、蓮子，甚至山藥、麥片、薏仁……等，吃起來口感“粉粉的“東西，都是屬于這一類的食物。

　　Q：減重者可以多吃水果嗎?

　　A：別以為水果的熱量低，其實它們含有糖類， 一般人總以為不甜的水果可以多吃，其實熱量與水果的甜度沒有多大的關系，而是與份量有關。例如芭樂，不甜與甜的芭樂所含的熱量是一樣的，甜不甜是果肉內部的轉換的問題，很多人認為芭樂不甜就猛吃，這是錯誤的想法。而果汁是減肥者的大忌，因為果汁是由多顆水果打成的，份量較多，而且少了纖維質的結果，少了飽足感，在不知不覺之間，反而會使熱量攝取過度。

　　Q：為什么鼓勵大家吃飯要細嚼慢咽？

　　A：這是因為人的胃要感覺到飽，是在吃下東西的30分鐘之后，因此如果吃東西的速度太快，胃還沒有感受到飽的程度，卻已經攝取了過量的熱量，這是減重者的大忌。如果已經知道待會兒要吃一頓豐盛的大餐，不妨先吃一點餅干墊底，讓胃有飽的感覺，不至于在盛宴中吃下太多東西，攝取了過度的熱量。