8、雙菇苦瓜絲

　　材料：苦瓜、香菇、金針菇、姜、醬油、糖、香油

　　瘦身做法：

　?、賹⒖喙享樈z切成細(xì)絲，姜片切成細(xì)絲;香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈。

　　②油爆姜絲后，加入苦瓜絲、香菇絲及鹽，同炒至苦瓜絲變軟。

　?、蹖⒔疳樄郊尤胪矗尤胝{(diào)味料炒勻即可食用。

　　9、苦瓜雞片

　　材料：苦瓜200克，雞胸脯肉250克，雞蛋1個(gè)。紹酒、糖、醬油、鹽、雞粉各少許，蔥末、淀粉、水淀粉各適量。

　　瘦身做法：

　?、賹⒖喙先ス系?、去瓤，切成厚片，用鹽拌勻，腌一小會(huì)兒，然后放入開(kāi)水鍋中燙一下，撈出瀝干水分，待用。

　?、趯㈦u胸脯肉洗凈，切成片，用少許醬油、雞蛋清、淀粉拌勻。

　?、鄢村佒弥谢鹕?，放入適量油燒至溫?zé)?，放入雞片，滑散至變色，撈出瀝干油。炒鍋中留少許底油，放入蔥末炒香，放入苦瓜片略炒，其后加入醬油、糖、雞粉和2湯匙水，用水淀粉勾芡，倒入炒好的雞片，炒勻后即可出鍋。