10、咸蛋炒苦瓜

　　咸蛋炒苦瓜就是一道美味并且健康的減肥菜，苦瓜還有咸蛋同炒，這樣的話，苦瓜的澀味就會全無的，口感也是非常粉滑，清香四溢的。

　　材料：苦瓜、生的咸鴨蛋、蒜頭、蔥、濃湯寶、麻油、料酒各適量。

　　瘦身做法：

　　①煮熟咸鴨蛋，苦瓜去籽和瓤，切條，清水放鹽和色拉油，放入苦瓜焯一下?lián)瞥?，咸鴨蛋蛋白蛋黃分開，蛋白切碎。

　?、谄鹩湾?，放咸蛋和蔥蒜拌炒，放蛋白拌炒;將苦瓜瀝干水后拌炒，拌炒之后即可。

　　11、雪菜苦瓜

　　材料：苦瓜300克，雪菜100克。料酒、醬油、蔥末、味精各適量

　　瘦身做法：

　　①將苦瓜去瓜蒂，平剖成兩瓣，去瓤后切成細絲;雪菜洗凈后切成碎末以作備用;

　?、诔村伾匣?，加入約2湯匙油燒至五成熱， 放入苦瓜煸炒至變軟，再放入雪菜、料酒、醬油、蔥末，煸炒出香味，撒味精起鍋即可。