炎炎夏日，食欲欠佳，你是不是覺得不吃不喝就能快速減肥呢？錯！不吃早餐可是會讓你胖得更快的哦！愛美網(wǎng)為你推薦水果早餐，讓你吃得開心，瘦得順心！根據(jù)專家研究發(fā)現(xiàn)，早餐吃水果，還可以讓你輕松減肥并且不復(fù)胖哦！

　　美國最新的食物營養(yǎng)密度調(diào)查結(jié)果公布，包括單位熱量及各種維生素的綜合評估發(fā)現(xiàn)，奇異果是眾多水果中營養(yǎng)密度最高的，其次是木瓜、草莓、芒果、檸檬、柳橙，其中夏季最常見可做成水果餐點(diǎn)的就是奇異果、芒果。日本明治藥科大學(xué)理事本橋登教授10幾年來早餐都以奇異果為主，最胖時1年減重12公斤后至今未復(fù)胖，他認(rèn)為減重須符合健康原則，早餐可利用營養(yǎng)密度高的水果做成輕食餐點(diǎn)，不要只吃單一種食物。

　　美國Rutgers大學(xué)博士Paul LaChance曾對各種水果在維持健康和疾病治療的評估報(bào)告上，對水果每單位所含的營養(yǎng)素做整理分析，發(fā)現(xiàn)奇異果的營養(yǎng)密度最高，尤其是鈣離子、鎂離子、維生素A、C、E及膳食纖維，含量都很豐富，而國內(nèi)的實(shí)驗(yàn)也證實(shí)，每天吃2顆奇異果可預(yù)防失眠、保護(hù)心血管、改善便秘等。不過即便單一水果好處很多，都不建議只攝取一種水果，在沒有食欲的夏天，也可利用營養(yǎng)密度高的水果做成輕食早餐，開胃之外也能控制體重、緩解便秘、幫助睡眠。

示范食譜

蘋果奇異果麥片粥

材料：奇異果1顆、蘋果半顆、快煮燕麥片半個飯碗

作法：奇異果洗凈去皮后切小塊備用，蘋果洗凈后連皮切小塊。將麥片和蘋果加水500c.c.以大火煮開后關(guān)火，待溫度降到適口溫度后再放入奇異果即可。

營養(yǎng)分析：奇異果營養(yǎng)密度高；蘋果富含果膠，有助控制體重，吃了也有飽足感，而方便快熟的燕麥片很適合當(dāng)作快速早餐。

奇異果鮭魚炒飯

材料：市售冷凍炒飯1盒、奇異果1顆

作法：將冷凍炒飯以微波爐加熱過后，灑上洗凈去皮切塊的奇異果食用。

營養(yǎng)分析：淀粉類食物可讓整個早上的精神飽滿，且鮭魚可提供蛋白質(zhì)、奇異果也有膳食纖維。若能再喝一杯豆?jié){或牛奶就可補(bǔ)充鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)。

涼拌水果雞肉

材料：雞胸肉半個手掌大、紅椒半個、奇異果1顆、柳丁汁約50c.c.

作法：紅椒洗凈去籽切成細(xì)條狀；奇異果洗凈去皮切成長條狀。雞胸肉切成長條狀水煮至熟后撈起，與紅椒條、奇異果條擺盤，淋上柳橙汁即可。

營養(yǎng)分析：有充足蛋白質(zhì)，且雞肉的脂肪含量較低，減少對心血管的傷害，不過此道早餐缺少淀粉，建議搭配貝果食用。  

水果蝦仁沙拉

材料：草蝦仁300克、奇異果1顆、芒果1/3顆

作法：草蝦仁洗凈后加水煮熟，撈起放入冰水冰鎮(zhèn)，取出瀝干擺盤。奇異果洗凈去皮切塊，與切丁的芒果與熟蝦仁混和食用，也可淋一點(diǎn)新鮮檸檬汁或沒有糖分的優(yōu)格。

營養(yǎng)分析：這份早餐可提供充足蛋白質(zhì)與纖維質(zhì)，但仍少了淀粉類，建議搭配1碗麥片粥或2片吐司，也可加入涼面。

奇異果紅棗茶

材料：奇異果半顆、紅棗3至5顆、紅茶包1包

作法：紅棗劃開表皮，去籽后與紅茶包加水300c.c.，大火煮開后，放入洗凈去皮的奇異果，小火續(xù)煮1分鐘后即可關(guān)火，去掉紅茶包后喝茶，紅棗與奇異果都可吃。

營養(yǎng)分析：早上習(xí)慣喝咖啡的人可改喝此道茶飲，無糖、沒有反式脂肪酸，減少熱量攝取，但營養(yǎng)完整度比不上1杯牛奶。

吃飯同時吃水果

　　雖然強(qiáng)調(diào)在日常飲食中要提高蔬果比例，但本橋登教授提醒吃飯時就要吃水果，可幫助肉類更好消化，但一般菜肴煎煮、炒炸的高溫會破壞營養(yǎng)素，所以盡量以沙拉、涼拌的方式處理。上圖是本橋登教授利用蔬果減重法的前后對照照片。 

踮腳運(yùn)動隨時做

　　踮腳下蹲、站起，來回可做個5至10次，訓(xùn)練腿部肌肉。

　　簡單的小運(yùn)動就能消耗熱量，本橋登教授每天除了快走來回上班約1小時外，還經(jīng)常做踮腳下蹲、坐著抬腳的運(yùn)動，藉此控制體重。

勤做紀(jì)錄助減重

　　本橋登教授10幾年來每天記錄自己的體重，他說這樣才能讓自己有決心毅力執(zhí)行，看著每天的體重變化才知道如何調(diào)整當(dāng)天攝食的內(nèi)容。

專家說

挑選水果當(dāng)作早餐

　　能做為控制體重的蔬果要符合價格便宜、四季都有、好吃三大要素。奇異果營養(yǎng)密度高且酵素可阻斷油脂吸收，達(dá)最佳作用是與肉類同時食用，吃早餐邊喝奇異果汁，或?qū)⑵娈惞尤牒忸惖纳忱?，都是很好的選擇。

不能忽視水果糖分

　　早餐若有水果，更能達(dá)到一餐1碗蔬菜、1個水果的預(yù)防疾病建議量。但水果還是有熱量與糖分的考量，通常4個拳頭大小的水果接近于1碗飯或2片吐司的熱量，想吃水果餐替換主食，要控制在1個拳頭的份量，體重才不會不降反升。