早餐作為漫漫長夜后的第一餐，對我們是十分重要的。一頓理想的早餐應該包括一杯飲料，為了補充夜晚消耗的水分；奶制品，為了補充所需鈣質；富含維他命C的水果和面包或粗糧，提供上午所需能量。

早上你總是不想吃嗎？這里還有一條理由可能會讓你心動：早餐通常不會導致長胖，就算在減肥期間，豐盛的早餐也不會讓你變得更重。怎么樣，決心吃早餐了嗎？

需求：由于時間緊迫，你常常省略午餐。結果是常吃零食，且晚餐食量驚人。當然，再豐盛的早餐也不能完全代替午餐，但適當?shù)呐洳瓦€是可以盡量提供給你一天所需的礦物質、維他命和纖維素。

首先要明確，我們白天需要攝入約1400卡的熱量。這就需要一頓豐盛的早餐，再外加一些下午茶點，有可能時，中午適當吃些東西，這樣就能彌補你營養(yǎng)攝入量的不足。

菜單：兩大片美式烤面包，兩只炒雞蛋，一片乳酪，三只小柑橘，一杯咖啡

要點：炒雞蛋，它可以代替午餐中的魚或肉來提供給你大量的蛋白質，蛋白質是更新組織細胞、制造紅血球必不可少的元素，也是產生飽感的重要根源。如果你有膽固醇方面的問題，也可以把炒雞蛋換成100克火腿或較瘦的雞肉。