早餐吃什么減肥?看重健康的人們都懂得早餐的重要性，所以一頓早餐也不會少，而對于難擋美食誘惑的人們往往一天攝入的總熱量超標(biāo)。早餐吃什么減肥?為了控制總熱量，又能增強飽腹感，早餐中吃一顆雞蛋就可以，保證一上午也不會過于饑餓。

　　美國一份最新研究顯示，早上吃一顆蛋比吃麥片、谷類更能幫助抑制食欲，在午餐前感覺較不容易餓且更有飽足感，午餐吃的比較少，達到減肥效果。國內(nèi)醫(yī)師指出，雞蛋屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能讓刺激饑餓感的荷爾蒙分泌下降、瘦素上升，加上消化時間比碳水化合物長，不容易饑腸轆轆。

　　研究期間，研究人員讓20位過重或肥胖的參與者，一組一整個星期都吃有蛋的減肥早餐，另一組則吃麥片，并控制每個人三餐攝取的碳水化合物、蛋白質(zhì)以及脂肪含量一樣多;而一顆大的雞蛋熱量大約有70大卡，含有約6克蛋白質(zhì)、5克脂肪、186毫克的膽固醇。

　　在研究的第一天與最后一天中午則吃自助餐，研究人員分別測試參與者在吃了早餐與午餐后，感覺有多飽，記錄自助餐吃了多少熱量，并抽血檢驗刺激饑餓感的荷爾蒙ghrelin以及飽足感的荷爾蒙PYY3-36的分泌量。

　　研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，早餐吃蛋的人，在午餐前，自我感覺較有飽足感，吃自助餐的份量比那些吃麥片的人少，且吃蛋的人在早餐與午餐之間的3小時內(nèi)，荷爾蒙分泌量也顯示，較不餓且更有飽足感。

　　研究顯示，雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，早餐中搭配全麥?zhǔn)澄锟梢缘謸跻惶斓酿囸I感，飽腹感增強了，一天的總熱量就能很好地控制住，這樣就降低了發(fā)胖的幾率。