陳皮紅豆沙

　　材料

　　紅豆，水，少量冰糖，陳皮

　    紅豆的功效：健脾止瀉，利水消腫。 宜食 適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性水腫等，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好；適宜產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后浮腫，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食；適宜肥胖癥之人食用。

　　陳皮的功效：陳皮對于消化不良、大便止瀉有奇效，能起到健脾、理氣的作用，對于減肥、消除小腹墜脹有一定作用。

　    做法：

　　1.先把洗凈的紅豆用清水泡24小時。泡好后加入3倍水，放入電飯鍋中，像做米飯一樣，按下煮飯鍵就可以了。

　　2.等開鍋豆子煮爛了以后，加入少量的冰糖（喜歡咸的可以加鹽），溶化在豆湯里備用。

　　3.用食品加工機將豆湯打成糊狀。

　　4.盛出來拌上陳皮絲就完成了。