時間：2025-10-15 02:26:34 來源：本站整理作者：wsl點擊：
很多地方都有懷孕吃雞蛋補充營養(yǎng)的習慣，不過過多食用雞蛋并不是很好，那么怎么吃雞蛋好呢，雞蛋在懷孕的時候如何補充更恰當呢，相信還是有的地方不是很了解雞蛋營養(yǎng)的補充最佳的方法，福連學堂小編為大家?guī)黻P于雞蛋的正確補充方法。
首先，雞蛋吃得過多會增加孕婦胃、腸的負擔，不利于消化吸收;
其次，雞蛋雖然營養(yǎng)豐富，但畢竟沒有包括所有的營養(yǎng)素，不能取代其他食物，也不能滿足孕婦在整個孕期對多種營養(yǎng)素的需求;
第三，孕婦吃雞蛋過多，則攝取了過多的蛋白質，造成生物利用率降低，沒有被充分消化吸收，其實是一種浪費。
因此，孕婦每天吃4個雞蛋左右比較合適，最多也不要超過每天7個雞蛋。
雞蛋的最可貴之處，在于它能夠提供較多的優(yōu)質蛋白，雞蛋蛋白質含有各種必需氨基酸。
每50克雞蛋就可以供給5.4克優(yōu)質蛋白，是常見食物中蛋白質較優(yōu)的食物之一，因為它的生物價值較高。這不僅有益于胎兒的腦發(fā)育，而且母體儲存的優(yōu)質蛋白有利于提高產后母乳的質量。一個中等大小的雞蛋與200毫升牛奶的營養(yǎng)價值相當。每100克雞蛋含膽固醇680毫克，主要在卵黃里。膽固醇并非一無是處，它是腦神經等重要組織的組成成分，還可以轉化成維生素D。卵黃中還含有維生素A和B族維生素、卵磷脂等，是最方便食用的天然食物。
孕婦只需要有計劃地每天吃3～4個蛋黃，就能夠保持良好的記憶力。因為蛋黃中含有“記憶素”———膽堿。換句話說，膽堿的主要來源是蛋黃。美國、加拿大等國的研究者提出：有控制地供給足夠的營養(yǎng)膽堿，可以改善不同年齡人的記憶力，甚至青年人的記憶力，并且可以使60歲左有的人避免患“記憶力衰退癥”。
雞蛋吃的太多對身體沒有好處
雞蛋中含有大量的膽固醇，如果吃的太多，會大大增加膽固醇的攝入量，容易導致肥胖，并使得血清膽固醇含量過高，從而引起動脈粥樣硬化及心腦血管疾病的發(fā)生，增加肝臟和腎臟的負擔，每天只需要吃1-2個雞蛋就能滿足人體所需的必需氨基酸。
不吃生雞蛋和半熟的雞蛋
生雞蛋里含有抗胰蛋白酶，會影響人體對蛋白質的吸收，并且生雞蛋里面還含有大量的細菌，如沙門氏菌，吃了之后有可能會引起腹瀉甚至食物中毒，雞蛋半熟時，有些細菌還沒有被殺死，吃了同樣有可能會引起腹瀉，而且不也利于消化吸收。
雞蛋不能與這些食物搭配吃
雞蛋不要與白糖同煮，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖結合物，這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用，雞蛋也不能與同食，豆?jié){性味甘平，有很多營養(yǎng)成分，單獨飲用有很強的滋補作用，但是豆?jié){中含有一種特殊的胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養(yǎng)成分損失，降低二者的營養(yǎng)價值，雞蛋還不能與兔肉同吃，雞蛋與兔肉一起吃會刺激腸胃道，引起腹瀉。
既然雞蛋這么有營養(yǎng)，那孕婦媽媽每天應該吃幾個雞蛋呢?有的家庭認為雞蛋是完美的孕產期食品，每天給孕婦吃許多雞蛋，這種做法很不可取。雞蛋雖然是營養(yǎng)全面均衡的理想食品，但并不是說多多益善。孕婦吃雞蛋應適度，如果每天吃太多的雞蛋，或基本依賴于雞蛋提供營養(yǎng)，非但不會對身體有利，反而會有害。孕婦應該吃各種各樣的食物，均衡營養(yǎng)。專家推薦，孕婦每天只需要有計劃地吃3-4個雞蛋即可。
雞蛋的吃法也是是多種多樣的，雞蛋最好蒸著或煮著吃，蒸雞蛋羹、荷包蛋、煮雞蛋、炒雞蛋都是很好的吃法，煎雞蛋則會使營養(yǎng)素有一定損失。此外，雞蛋最好和面食如饅頭、面包一起吃，這就可以使雞蛋中的蛋白質被留住，最大限度地被人體吸收。
孕婦食用雞蛋食譜
小米雞蛋粥
原料：小米、雞蛋。
做法：
1、小米淘凈后，加水上鍋煮粥;雞蛋打散攪拌均勻;
2、開鍋后，轉小火燜煮20分鐘時，掀起鍋蓋，往粥內倒入蛋液，再稍煮片刻，滴入少許香油，加鹽調味即可。
PS:小米雞蛋粥清新可口，做法簡單，方便操作，是各位孕媽媽不可缺少的食物哦~
黃瓜雞蛋面
原料：面條、雞蛋、黃瓜。
做法：
1、黃瓜洗凈，切片;雞蛋打到碗里，攪勻;
2、鍋內放油燒熱后，放入少許蔥花爆香，倒入黃瓜略炒，然后鋪上蛋液，翻炒后，加水大火燒煮;
3、水開后，下入面條，攪拌均勻，中火煮8分鐘左右，加鹽即可。
PS:黃瓜雞蛋面清香誘人，既有雞蛋，又加入了蔬菜，使孕媽媽的飲食更加均衡，營養(yǎng)而豐富的飲食正好滿足孕媽媽的需求。
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