2 .口味因素

　　富含蛋白質(zhì)的食物,或者蛋白質(zhì),淀粉,碳水化合物三者含量都較高的食物,比那些脂肪含量高或僅僅碳水化合物含量高的食物更有飽腹感.這就意味著選擇前一類食物能夠延緩饑餓,降低食欲.這些影響相當(dāng)微妙,但是長遠看,(例如1個充斥著油炸食物的飲食習(xí)慣)能夠緩慢但持續(xù)的導(dǎo)致卡路里的過度攝取.

　　3.對食物的渴望

　　對食物的渴望能夠超越任何內(nèi)在的控制.特別是對那些異常美味的食物的渴望,或者在一些對分量沒有限制的場合,例如豪華的自助餐,人更有可能吃入超過需要的食物.對食物分量的疏于管理正日益被看作是導(dǎo)致過度攝取的重要原因.

　　不斷變化的卡路里需要

　　一個人對卡路里總量的需要是隨著生命周期而不斷變化的.在生長發(fā)育迅速的兒童時期,青少年時期及懷孕期,對能量的需要要比一般成年人高.

　　卡路里需要同樣還和生活方式有關(guān).經(jīng)常體育鍛煉的人需要的能量比一般人過.額外的能量需求不僅僅是為了維持額外的運動量,同時維持著一個較高的基礎(chǔ)代謝率BMR,即使是處于靜止休息狀態(tài).這其中有很多原因,一個重要的就是那些經(jīng)常進行體育鍛煉的人有更多的肌肉.肌肉組織的新陳代謝比脂肪活躍.所以,一個肌肉多的身體比一個脂肪多的身體,在同一時間內(nèi),燃燒的熱量更多.男性荷爾蒙促進肌肉組織的形成,因此男性的肌肉含量一般高于女性.因此一個60kg 的男性比一個女性吃得更多而不會增重.