近年來，食素成為女性熱捧的時尚，但是，在決定實施之前，你真的準(zhǔn)備好了嗎？在決定素食之前，你必須問自己這6個問題。

　　1. 在選擇是否食素、怎么吃素之前需要考慮自己的體質(zhì)和生理狀態(tài)嗎？

　　答：素食分為兩大類：一種為可以喝牛奶吃雞蛋或至少吃其中一種的“蛋奶素”；一種是完全不吃任何動物來源食物的“純素”。前者一般認(rèn)為不會明顯影響營養(yǎng)素供應(yīng)，而后者需要非常仔細(xì)地安排膳食營養(yǎng)，避免營養(yǎng)素的缺乏。

　　素食雖然好處很多，但并不一定適合每個人。對于兒童和青少年、孕婦、貧血人員、消化不良或胃腸疾病患者以及消化吸收功能下降的老年人，是不提倡吃純素的。以上人群如果因為特殊原因而必須食素的話，則應(yīng)在專業(yè)醫(yī)師和營養(yǎng)師的指導(dǎo)下進(jìn)行。

　　2.有些人覺得可以讓心靈平靜、讓脾氣緩和。這其中有科學(xué)依據(jù)嗎？

　　答：素食帶來的各種良好的身體感受，其實都有著最基本的科學(xué)道理：各種蔬菜水果、雜糧豆類、菌菇薯類含有多種溶性維生素，鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)元素，膳食纖維和低聚糖，大量抗氧化物質(zhì)和一些有保健作用的功能成分。食素的好處主要來自于天然植物性食物的好處，而不僅僅是“不吃葷”的好處。腸道菌群正常了，新陳代謝順暢了，污染物質(zhì)減少了，肝腎負(fù)擔(dān)小了，很多人就會感覺身體清爽、精力充沛、思維敏捷、心情安寧。