3.素食方法不當的話，容易出現哪些問題？

　　答：其實只要素食者的食物結構合理，并注意對特定營養(yǎng)素如維生素B12、維生素D和維生素C等進行補充，即便純素食也能夠保持健康。只要蛋白質和維生素充足，膠原蛋白可以由人體自行合成，而脂肪也存在于很多植物性食品如堅果、大豆當中，吃素并不帶來脂肪缺乏的問題。

　　但一些追求快速減肥的女孩子，認為素食就是吃大量蔬菜水果，其他什么都不吃。這種錯誤的膳食結構，很容易導致營養(yǎng)素缺乏，出現大量脫發(fā)、頭發(fā)枯干、皮膚松弛、身體怕冷、精神不振、貧血缺鋅、內分泌紊亂等現象。

　　4.素食中有哪些誤區(qū)？有哪些注意事項？

　　答：現在的食品，一旦打上“素食”的標簽，往往就會給人以健康的印象。其實，素食也有健康和不健康的之分。想要成為一名對身體負責的素食者，一定要注意以下問題：1）加工食品的數量。2）烹調控制油、糖和鹽。3）多吃水果就要少吃主食。4）素食≠生吃大量蔬菜。5）選擇綠葉菜。6）主食換成雜糧雜豆。7）奶類、豆類或豆制品應充足。8）適量攝入發(fā)酵制品，并補充維生素B12。