根據(jù)美國國立衛(wèi)生研究院說法，代謝綜合征或慢性代謝性疾病，與一組會提高心臟疾病，糖尿病，中風(fēng)和其他健康問題患病風(fēng)險(xiǎn)的危險(xiǎn)因素有關(guān)。這些危險(xiǎn)因素包括腰圍過大或腹部肥胖，甘油三酯(血液中的一種脂類)水平升高，高密度脂蛋白(“好”膽固醇)水平降低，血壓升高和空腹血糖升高。
　　有趣的是，有一些肥胖的人被認(rèn)為是健康的，并且他的代謝也是健康的，他們沒有上述的危險(xiǎn)因素。一篇發(fā)表于2012年歐洲心臟雜志(European Heart Journal)的文章中，研究者發(fā)現(xiàn)，肥胖或超重但代謝健康的人群患慢性疾病(如糖尿病和高膽固醇疾病)的風(fēng)險(xiǎn)并不比瘦子但不健康的人高。
　　“眾所周知，肥胖與大量慢性疾病如心血管疾病、癌癥等相關(guān)，”這篇研究的作者弗朗西斯科·奧爾特加(Francisco Ortega)博士說。“不過，似乎肥胖的人中有一部分人而不會發(fā)生肥胖相關(guān)代謝并發(fā)癥。他們可能比其他肥胖的人心肺功能更好，但是，到目前為止，還不知道這些肥胖但代謝健康人群在疾病或過早死亡方面風(fēng)險(xiǎn)低到什么程度。”發(fā)生這種情況可能的原因是這些肥胖但健康的人更喜歡高卡路里但健康的食物。
　　“承認(rèn)并非所有的熱量對身體的影響都相同是至關(guān)重要的，而‘一卡就是一卡’的理論與此相悖，”杜蘭大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教授莉迪亞·巴茲諾(Lydia Bazzno)說。“這些宏量營養(yǎng)素，碳水化合物，脂肪，蛋白質(zhì)在我們體內(nèi)的代謝途徑并不相同，它們產(chǎn)生不同的感覺，觸發(fā)不同的激素和細(xì)胞信使，在體重和疾病風(fēng)險(xiǎn)方面產(chǎn)生不同的結(jié)果。”
　　所以，在購買低脂肪，零卡路里的物品之前，你需要從更明智、更細(xì)致的角度想一下新陳代謝的問題。