3.基礎(chǔ)代謝原理
　　我們的身體通過食物需求，以保證基礎(chǔ)代謝。如果飲食中突然大量減少了進(jìn)食量，使身體經(jīng)常處于饑餓狀態(tài)，身體會(huì)把用來維持呼吸、心跳等的基礎(chǔ)代謝便會(huì)自動(dòng)降低。身體中肌肉比例越大，代謝率越高；脂肪比例越大，代謝率越低。每天適量的運(yùn)動(dòng)有助于保持肌肉，提高身體的基礎(chǔ)代謝率，而節(jié)食(極端節(jié)食)會(huì)使肌肉流失，降低人的基礎(chǔ)代謝率。所以，別以為節(jié)食真那么有幫助了。
　　4.熱量平衡原理
　　德國醫(yī)學(xué)家計(jì)算的結(jié)果是，一個(gè)80公斤的人減掉10公斤，在平衡膳食的基礎(chǔ)上所需要做的是，騎100個(gè)小時(shí)的自行車、走267個(gè)小時(shí)的路程、慢跑110個(gè)小時(shí)、打146個(gè)小時(shí)的網(wǎng)球。因此，合理的飲食和有規(guī)律的運(yùn)動(dòng)是持續(xù)減重的有效方法。
　　5.脂肪的分解與合成原理
　　體內(nèi)存儲(chǔ)的脂肪組織的消除，實(shí)質(zhì)上是脂肪在各種組織細(xì)胞的線粒體中被氧化分解釋放能量以轉(zhuǎn)換成其他的所需的能量形式(如運(yùn)動(dòng)的機(jī)械能)。只有在人體需要比平常更多的能量時(shí)(如運(yùn)動(dòng))儲(chǔ)存的脂肪才會(huì)被動(dòng)用和分解。所以那些叫嚷“睡覺都可以燃燒脂肪”的減肥方法只一聽就知道那是癡人說夢。