褐色脂肪組織
　　主要功能是產(chǎn)熱以維持體溫;由于嬰兒腦部的體溫調(diào)節(jié)中樞尚不發(fā)達(dá)，容易死于失溫，所以依賴(lài)褐色脂肪產(chǎn)熱以維持體溫，其含量可達(dá)體重的5%。
　　褐色脂肪細(xì)胞中的脂肪被儲(chǔ)存成多顆中小型油滴，且富含許多線(xiàn)粒體(是白色脂肪細(xì)胞的1,000倍);這些線(xiàn)粒體能讓脂肪酸代謝直接以熱能的產(chǎn)生而釋放，因此褐色脂肪愈多，愈能消耗身體過(guò)剩的熱量，有利于減肥。
　　但是當(dāng)我們自出生后，褐色脂肪會(huì)逐漸減少，長(zhǎng)至成人時(shí)已大幅退化;而白色脂肪則會(huì)隨著年齡增長(zhǎng)愈長(zhǎng)愈多。近年研究顯示，成人仍有少量褐色脂肪，主要分布在后頸部、鎖骨上方、肩胛骨附近、腋窩下、心臟、脊椎和腎上腺外圍。
　　肥胖與慢性低度發(fā)炎的關(guān)系
　　當(dāng)脂肪生長(zhǎng)過(guò)快，脂肪組織擴(kuò)張超過(guò)血管供應(yīng)能耐時(shí)，會(huì)因缺氧而導(dǎo)致脂肪細(xì)胞死亡，這會(huì)吸引巨噬細(xì)胞過(guò)來(lái)并加重發(fā)炎，形成發(fā)炎與肥胖的惡性循環(huán)。
　　近年才逐漸被醫(yī)界了解的慢性低度發(fā)炎，是因急性發(fā)炎時(shí)受傷組織的修復(fù)不完整，使發(fā)炎持續(xù)低度運(yùn)作而產(chǎn)生。這類(lèi)發(fā)炎不劇烈，患者或醫(yī)師通常不會(huì)主動(dòng)治療，因此發(fā)炎現(xiàn)象可能持續(xù)數(shù)年。
　　此時(shí)若加上肥胖而致慢性發(fā)炎反應(yīng)加劇，或是加上長(zhǎng)期心理壓力、抽煙等不良生活習(xí)慣，慢性發(fā)炎便可能引發(fā)各種慢性病(如高血壓、糖尿病、心臟病、腦中風(fēng)、老人癡呆癥、巴金森氏癥等)，也可能會(huì)誘發(fā)癌癥。