減肥期飲食四要素：
　　1.盯住“油”
　　根據(jù)中國營養(yǎng)學會建議，一個人一天的食用油攝入量不宜超過25克(半兩)，這個25克，不但包括自家燒菜所用的食用油，還包括食用豬肉等食品所攝入的油脂。大多數(shù)人都是不知不覺油就吃多了，尤其外出就餐時。因此，蔡美琴教授建議應當適量減少外出就餐次數(shù)，少吃油炸食品，并且減少面包、餅干、方便面、點心、膨化食品等零食的食用次數(shù)及量。
　　2.盯住“糖”
　　很多人會說，我從不吃糖，燒菜、喝粥都不放糖，肯定沒問題。實際上，我們每天攝入的絕大多數(shù)糖也都是“隱形糖”。世界衛(wèi)生組織(WHO)2014年新指南建議，每天糖攝入量以不超過25克為佳。但是幾乎任何一瓶飲料的糖都大于25克，甚至高出一倍多也并不少見。因此，要想控糖，必須堅決禁止飲料的攝入。
　　3.盯住“酒”
　　喝酒傷身大家都知道，開始酒的熱量往往被忽略。一瓶500ml的啤酒熱量就有150千卡，需要連續(xù)步行40分鐘才能消耗。這也就不難理解為什么愛喝啤酒的人都有“啤酒肚”了。此外，一杯200ml的紅酒熱量也為150千卡，不可忽視。
　　4.盯住“主食”
　　很多主食都含有較高的熱量，但是每頓飯又離不開它。以米飯為例，100克米飯所含熱量就有116千卡。蔡美琴教授建議，一天的米飯攝入量最好控制在200克以內，也可以選擇一些低熱量主食作為替代，比如豆腐、玉米、紅薯都是不錯的選擇。