健康減肥早餐原則：

　　 一、高膳食纖維

　　上面一周的早餐中，都是薯類食物，這類的食物不僅維生素和礦物質(zhì)很高，更是膳食纖維含量高，膳食纖維是加快腸道蠕動，輕松排便，讓腸道順暢，起到排毒養(yǎng) 顏?zhàn)饔谩６矣玫呐腼兎绞绞钦?。例如蒸紫薯的功效：蒸或煮著吃紫薯，可以更多的保留其中豐富的維生素，而且不建議大家烤紫甘吃，因?yàn)榭局七^程會破壞紫甘里 的維生素C等營養(yǎng)成分。

　　紫薯富含的β-胡蘿卜素，黏蛋白、膳食纖維和花青素，以及其他多種維生素礦物質(zhì)，是減肥人士的合適選擇。還具有 降血脂。降膽固醇的作用。其中紫薯里中富的花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，能夠保護(hù)人體免受自由基等有害物質(zhì)的損傷，還能增強(qiáng)血管彈性、促進(jìn)血液循環(huán)。蒸 的紅薯中含大量黏液蛋白，黏液多糖等，它們能保持人體心血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發(fā)生。潤腸通便、減肥效果好。

　　喜歡吃烤紅薯的 人可以去超市或菜市場選購新鮮干凈、表皮光潔的生紅薯，自己用微波爐烤，這樣的烤紅薯是“放心紅薯”。再例如山藥，這可是減肥的好東西。含有大量的消化 酶，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和淀粉的分解，幫助消化，提高人體新陳代謝，減少皮下脂肪的沉積，避免肥胖，被稱為“零脂肪主食”。

　　換句話說，就是山 藥特別能刮胃腸道的“油水”，有降脂清腸的功效，對血脂、血壓、膽固醇“三高”的心血管患者來說，平時多吃山藥這類根莖食物取代部分主食，對身體健康有莫 大的裨益。早上起來把洗好的薯類直接扔進(jìn)蒸鍋，15分鐘左右既可以熟。也無須占用很多時間，只要放進(jìn)鍋里后，你再做其他的事情，一點(diǎn)都不耽誤。